الفول من الاكلات المصرية الشعبية التي تتناول علي الفطار وهو نوع من البقوليات وله فوائد كثيرة و يساعد على تقليل الكريستول في الدم ولذا نقدم لكم طريقة عمل الفول من البيت.
طريقة عمل الفول بالمكونات:
نصف كيلو فول مدمس
٣ ملاعق عدس اصفر
٣ ملاعق فول مدشوش
١ ليمون كبيرة
٣ ملاعق خل
١ ملعقة كركم صغيرة
١ جزر مبشور
٢ حبايه طماطم مبشورة
نصف ملعقة بيكربونات
طريقة تحضير عمل الفول :
نغسل الفول جيدا و ينقع في ماء دافئ ثم نقوم بوضع بيكربونات و يضع لمدة ١٢ ساعة ثم يغسل جيدا و نقوم بوضعه في الدماسة.
ثم نقوم بغسل العدس و الفول المدشوش و الجزر يكون مبشور و الكركم ثم نقوم بإضافتهم في الدماسة مع الفول المدمس و نضع ماء مغلي و يضع علي النار حتي الغليان ثم نقوم نقوم بأنخفاض درجة حرارة النار و عندما يحتاج إلى ماء نضيف ماء مغلي و يترك علي النار لمدة من اربع الي خمس ساعات حتي ينضج الفول ثم نقوم بتوزيع الكمية في عدد من البرطمانات الزجاج و نقوم بوضع زيت و ليمون و يغلق البرطمان حتي يبرد و يوضع في اسفل الثلاجة ثم يخرج عند الحاجة و يقدم ساخن مع العيش و السلطة .
