دجاج ستروجانوف، هو وجبة شهية وشهيرة تتكون من شرائح لحم الدجاج المقلية أو المشوية، متبوعة بصلصة كريمية وغنية بالنكهة. يُعتبر دجاج ستروجانوف أحد الأطباق الروسية التقليدية، وقد انتشر في جميع أنحاء العالم وأصبح جزءاً من المطبخ العالمي.
المكونات:
- 2 كجم صدور دجاج
- 500 جرام مشروم
- 5 بصل أحمر
- 1 ملعقة خردل
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- كوبين مرق دجاج
- 350 جرام كريمة طبخ
- 2 ملعقة زبدة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغير ملح
طريقة تحضير:
- نفرم البصل ونقطع المشروم ونقطع صدور الدجاج.
- في طاسة على النار، نقوم بتحمير قطع الدجاج في الزبدة مع البصل والمشروم.
- نضيف مرق الدجاج والمكونات الجافة مع إستمرار التقليب على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نضيف كريمة الطبخ ونقلب قليلاً حتى تتجانس المكونات.
- نقدم الدجاج الستروجانوف في طبق التقديم مع الأرز البسمتي.. وبألف هنا.
