سلطة البطاطا، هي واحدة من السلطات الشهية والمغذية التي تتكون من البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى قطع صغيرة، ويتم تغطيتها بصوص لذيذ. تعتبر سلطة البطاطا وجبة جانبية شهية تقدم في العديد من المناسبات والوجبات المختلفة، وتحبها العديد من الأشخاص لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
المكونات:
- 500 جرام بطاطس حبات صغيرة
- 3 فلفل ألوان (أحمر - أصفر - أخضر)
- 2 فلفل حار أحمر (اختياري)
- 1 بصل
- ملعقة صغير ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبدة
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة كريمة طبخ
- ملعقة كبيرة نشا
- 1 بيضة
- ملعقة ملح خشن
- عبوة مشروم مقطع
- كوب ذرة
- 3 ملعقة كبيرة خل
- شبت وبصل أخضر مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
- نقطع حبات البطاطس الى أربع أرباع، ثم نضعها في قدر على النار بها ماء مغلي، ونتركها تغلي على النار لمدة 10 دقائق.
- نقطع باقي الخضروات بحجم مقارب لحبات البطاطس، ثم نضعها في وعاء عميق، ثم نضيف لهما حبات البطاطس المسلوقة.
- نتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم نضعها في صينية الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
- في قدر على النار، نضع الزبدة والحليب والكريمة والنشا والبيضة، ونتبل برشة ملح الخشن والفلفل، ونقلب جيداً حتى يكثف الخليط.
- نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها المشروم والذرة والخل ونقلبها قليلاً، ثم نتركها جانباً لتبرد.
- نضيف إلى البطاطس الصوص الذي حضرناه، ونقلب المكونات معاً حتى تتجانس.
- نضع السلطة في طبق التقديم ونزينها بالشبت والبصل الأخضر المفروم.. وبالف هنا.
