سوسيس الدجاج، هو نوع من اللحوم المصنعة يتم إعداده بشكل أساسي من لحم الدجاج المفروم والتوابل. يعتبر سوسيس الدجاج خياراً صحياً ولذيذاً للأشخاص الذين يفضلون تجنب اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة التقليدية.
المكونات:
- 2 خبز فينو
- ملعقة بصل بودر
- ملعقة ثوم بودر
- 2 ملعقة فيجيتار
- 1 بيضة
- 500 جرام صدور دجاج
- ربع كوب زيت
- ملعقة صغيرة من (ملح - فلفل أسود - بابريكا - كاري)
- ملعقة بهارت سجق
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة دقيق
- ملعقة نشا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
- في وعاء، نقوم بتفتيت خبز الفينو وونبله بالماء حتى يذبل قليلاً، ثم نضعه في الخلاط مع البصل والثوم البودروالفيجيتار والبيضة.
- نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم نضعه في وعاء عميق جانباً.
- في الخلاط، نضع صدور الدجاج مع الزيت والتوابل والدقيق والنشا والثون والبيكنج بودر.
- نخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة، ثم نضعها على خليط الفينو ونعجنهم معاً حتى تختلط المكونات.
- نفرد قطعه من الأستريتش مدهونة بالزيت، ثم نضع قطعة من العجينة ونقوم بلفها جيداً وغلقها من الأطراف.
- ونكرر العملية حتى الأنتهاء من جميع الكمية، ثم نلف السوسيس مرة أخرى بورق الفويل.
- في قدر كبير به ماء مغلي، نقوم بإسقاط أصابع السوسيس ونتركها في الماء المغلي لمدة من 15 - 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- في طاسة على النار، نسخن الزيت ونقوم بتحمير سوسيس الدجاج وتقدم مع خبز الفينو.. وبألف هنا.
