زي المطاعم طريقة عمل الملوخية الخضراء بالسكر في المنزل

تحاول معظم ربات البيوت عمل الملوخية الخضراء كالمطاعم ، فالملوخية الخضراء من اشهر الاكلات فى مصر ويعشقها الجميع ليس المصرين فقط بل الاجانب يطلبونها ايضا.

المكونات:

1- نصف كيلو من الملوخية الخضراء.
2- 3 أكواب من شوربة اللحم أو دجاج أو البط.
3- 8 فصوص من الثوم المفروم.
4- 1 مكعب من مرقة الدجاج.
5- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
6- 1 حبة من الطماطم مبشورة.
7- 1ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
8- 2 ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير:

1- قومى بغسل الملوخية الخضراء جيدا بالماء ، ثم اتركيها لتجف.
2- قومى بقطف الملوخية الخضراء ثم قومى بوضعها في صينية واخرطيها بالمخرطة.
3- قومى بوضع اناء على النار ،ثم ضعى السمنة حتى تسخن جيدا.
4- قومى باضافة الثوم المفروم وقلبيهم جيدا ثم اضيفي الكزبرة الناشفة واستمري في التقليب حتى يصبح الثوم باللون الذهبى.
5- قومى باضافة 3 اكواب من مرقة الدجاج أو اللحم أو البط حسب الموجود لديك.
6- أتركى الشوربة حتى تغلى على النار ثم ضعى بها مكعب من مرقة الدجاج.
7- قومى بوضع كلا من ملعقة السكر وعصير الطماطم على الشوربة.
8- قومى باضافة الملوخية تدريجيا واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات معا.
9- قومى بتركها تغلى لمدة دقيقة ،ثم اطفئ النار.
10- قومى باحضار مقلاة صغيرة وضعى بها ملعقة من السمنة وقلبيها جيدا حتى يصبح لونها ذهبيا .
11- قومى بطش الثوم على الملوخية وضعيها في اطباق التقديم.
12- قومى بتقديمها بجانب الارز والسلطة.