سان سباستيان.. كيكة تؤكل محروقة تعرف على أصلها وطريقتها

لا حزن بعد ذلك على الكيك المحترق في الفرن، فهناك نوع من الكيك لا يجوز أكله سوى وهو شبه محترق وهو كيك أو تشيز كيك سان سباستيان.

يعود أصلها إلى منطقة سان سباستيان في إسبانيا والتي تقع في الجزء الشمالي من ساحل المحيط الأطلسي.

زمن التحضير: ساعة

 تكفي فردين

 

المكونات: 

3 بيضات 
500 جرام من جبن فيلاديلفيا الكريمي
1 كوب من كريمة الخفق
2 ملعقة كبيرة من الطحين
1 كوب من السكر
رشة ملح

طريقة التحضير: 

1- يحمّي الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية. 
2- تُجهّز الصينية الخاصة بالتشيز كيك بقاعدة غير ثابتة وتدهن ‏بالقليل من الزبدة ويوضع فوقها ورق الزبدة.
3- يوضع السكر وجبن فيلادلفيا في الخلاط ويخلطون حتى نحصل على ‏مزيج كريمي القوام.‏ 
4- يضاف الملح ويخفق الخليط.
5- يضاف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.‏  
6- تضاف كريمة الخفق ويستمر الخفق حتى يصبح المزيج كثيفاً. 
7- يضاف الطحين ويقلب المزيج حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
8- يوضع مزيج الكيك في الصينية المُجهزة وتدخل إلى الفرن لمدة 50 دقيقة؛ وذلك حتى ينضج ‏الكيك ويصبح الوجه أشبه بالمحروق.‏ 
9- تخرج كيكة سان سيباستيان من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً.‏