يُعتبر شاي الكرك من أشهر المشروبات الهندية التي انتشرت في العالم العربي، حيث يتميز بمزيجه الفريد من الشاي الأسود، الحليب، والتوابل العطرية مثل الهيل، القرفة، والزنجبيل. يُعد هذا المشروب مثاليًا للأيام الباردة، كما أنه غني بالفوائد الصحية التي تعزز المناعة وتحسن الهضم.
المكونات
2 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة شاي أسود
1 كوب حليب كامل الدسم (أو حليب اللوز للنباتيين)
2 ملعقة صغيرة سكر أو عسل (حسب الرغبة)
2 حبة هيل مفتوحة
1 عود قرفة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (اختياري لإضافة نكهة قوية)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)
طريقة التحضير
1. غلي التوابل والشاي:
في قدر على نار متوسطة، أضيفي الماء، الشاي الأسود، الهيل، القرفة، الزنجبيل، والفلفل الأسود.
اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات جيدًا.
2. إضافة الحليب:
أضيفي الحليب إلى الخليط وقلّبي جيدًا.
خففي النار واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح المشروب كريميًا وغنيًا بالنكهات.
3. التحلية والتصفية:
أضيفي السكر أو العسل حسب رغبتكِ، وقلبي حتى يذوب تمامًا.
صفي المشروب باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من بقايا التوابل.
4. التقديم:
اسكبي شاي الكرك في أكواب التقديم.
زيني الوجه برشة قرفة أو عيدان القرفة لمظهر جذاب.
قدميه ساخنًا واستمتعي بنكهته الغنية!
طريقة التقديم والمناسبات المناسبة
يُعد شاي الكرك الهندي خيارًا مثاليًا للأمسيات الشتوية الباردة.
يمكن تقديمه بجانب البسكويت أو المعمول بالتمر للحصول على تجربة متكاملة.
يُعتبر بديلًا رائعًا للقهوة لمن يبحثون عن مشروب دافئ غني بالنكهات القوية.
نصائح لضمان شاي كرك مثالي:
✔ استخدمي شاي أسود عالي الجودة للحصول على طعم قوي وغني.
✔ لا تغلي الحليب لفترة طويلة حتى لا يصبح قوامه كثيفًا جدًا.
✔ يمكن إضافة نجمة اليانسون للحصول على نكهة أكثر عمقًا.
✔ جربي استخدام حليب جوز الهند للحصول على لمسة استوائية لذيذة.
خاتمة
يظل شاي الكرك الهندي من المشروبات الشرقية الأكثر شهرة بسبب نكهته العطرية الغنية وتوابله الدافئة. سواء كنتِ تستمتعين به في الصباح كبديل للقهوة أو في المساء كجزء من جلسة استرخاء، فإنه سيمنحكِ دفئًا رائعًا مع كل رشفة. جربيه اليوم واستمتعي بمشروب فاخر مثل المقاهي الهندية!
