"شوربة مش خضار".. طريقة جديدة لعمل شوربة الكوسة

تحتوي الكوسة على العديد من العناصر الغذائية المهمة كالبوتاسيوم والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة القلب وتحسين عملية الهضم، وتقدم  السفرة المصرية في أغلب الأحيان الكوسة على الطريقة المطبوخة، والمحشي أيضًا، لكنك جربت قبل ذلك تناولها في طبق من الشوربة؟!

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصين

مكونات شوربة الكوسة:

٥٠٠ ‬جرام‭ ‬كوسة.
‬حبة‭ ‬بصل‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم.
‬١ عود ‬كراث.
فص‭ ‬واحد ثوم.
‬معلقتان ‬كبيرتان‭ ‬زيت‭ ‬زيتون.
٣ كوب ‬مرقة‭ ‬أو‭ ‬ماء.
ملح‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة.

يمكن‭ ‬إضافة‭ :

‬ورق‭ ‬الكسبرة‭ ‬الطازج‭.
‭‬نصف‭ ‬كوب‭ ‬قرع‭ ‬أو‭ ‬لبن‭ ‬اللوز.

طريقة تحضير شوربة الكوسة:

1- يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون لدقيقتين حتي يصبح البصل شفاف.

2- يضاف الكراث والكوسة وتقلب المكونات ٥ دقائق.

3- تضاف المرقة أو الماء وتسخن حتي الغليان ثم توضع علي نار هادئة وتترك لتستوي لمدة ١٥ دقيقة.

4- تهرس في الخلاط حتي تصبح سلسة.

5- توضع في الحلة علي نار متوسطة حتي تصل للسمك المطلوب.

طريقة تقديم شوربة الكوسة:

يُمكن تقديم شوربة الكوسة كطبق جانبي علي مائدة الطعام بجانب الأطباق الرئيسية، يُمكن إضافة ورق الكسبرة الطازج أو النعناع حسب الرغبة لتُكسبها رائحة طيبة.

تتاكل مع إيه؟!

هي وجبة مُناسبة مع الأرز الأبيض، أو الأرز البني إذا كنت تتبع الأنظمة النباتية، هي طيّبة أيضًا مع رقائق الخبز.