طريقة عمل آصابع السمك بالسويت آند تشيلي صوص.. «وصفة أوروبية للشيف شربيني»

آصابع السمك بالسويت أند شيلي صوص.. تعتبر من أشهر الأكلات في أوروبا وخاصةً بلندن، نظرًا لمذاقه الرائع ورائحته الجميلة، فبمجرد أن تغمس آصابع السمك في هذا الصوص الفريد تشعر بلذة رهيبة بسبب مكوناته الشهية، لذا نقدم لكم طريقة الشيف شربيني في تحضير آصابع السمك بالسويت أند شيلي صوص.

طريقة عمل آصابع السمك بالسويت أند شيلي صوص

وقت التحضير: 30 دقيقة
يكفي: 4 أشخاص

مقادير آصابع السمك بالسويت آند شيلي صوص

كيلو سمك فيليه
ثوم «بودرة ومفروم»
دقيق
نشا
بابريكا
كمون
فلفل أسود
ملح
كمون
زيت
صفار بيض
صويا صوص
سويت أند شيلي صوص
عصير ليمون

طريقة عمل آصابع السمك بالسويت آند شيلي صوص

1- في وعاء كبير، نضع صفار البيض وربع كوب ماء ضغير، ونقوم بخلطهما بالمضرب اليدوي، ونضيف عليهما بعض النشا والدقيق مع بعض الماء.
2- نقوم بتقطيع سمك الفيليه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة، ونضعها في طبق التقديم، ونضيف عليها ملعقة شطة وبابريكا وملح وفلفل أسود وعصير ليمون وصويا صوص والثوم البودرة، مع التقليب الجيد حتى يتم تتبيل السمك.
3- نضع السمك بعد تتبيله في الدقيق.
4- في مقلاة مليئة بالزيت، على نار متوسطة، نضع السمك حتى يتغيير لونه، ونخرجه ونضعه على ورق مناديل لتصفيته من الزيت.
5- ولعمل الصوص، نضع في وعاء عميق ثوم وصويا صوص وطماطم صوص وخل وليمون وفلفل حار، مع التقليب الجيد بالمضرب اليدوي.

فوائد السمك

1- السمك يضبط معدلات الكولسترول
يحتوي السمك على أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه الأحماض تعمل على تخفيض مستويات الكولسترول بالجسم.
2- السمك يقي من الإصابة بمرض السرطان
السمك يقي من خطر الإصابة بسرطان القولون والفم، والبنكرياس والحلق، وذلك نظرًا لتواجد أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على منع تكوين الخلايا السرطانية.
3- السمك يساعد على النوم المنتظم
السمك يساعد على النوم المنتظم والاسترخاء بسبب احتوائه على نسب مرتفعة من فيتامين (د).
4- السمك يقوي صحة العين
السمك يقوي ويعزز صحة العين، وذلك نتيجة تواجد أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على تقوية أعصاب العين.