مين فينا ميعرفش هوسة أجنحة الدجاج كنتاكي؟ دي أكلة كلنا بنحبها، كبار و صغار. بس للأسف، دايماً بنشتريها جاهزة من المطعم، و بننسى إننا نقدر نعملها في البيت بسهولة و بنفس الطعم اللذيذ.
المقادير:
كيلو أجنحة دجاج.
كوب دقيق.
ربع كوب نشا.
ملعقة كبيرة ثوم بودر.
ملعقة كبيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
بابريكا (اختياري).
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
⚫غسل الأجنحة جيداً بالماء و الملح.
⚫تجفيف الأجنحة من الماء باستخدام ورق المطبخ.
⚫خلط الدقيق، النشا، الثوم البودر، البصل البودر، الملح، الفلفل الأسود، و البابريكا (إن وجدت) في وعاء كبير.
⚫تغليف كل جناح بمزيج الدقيق حتى يغطى تماماً.
⚫وضع الأجنحة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو ليلة كاملة للحصول على أفضل نتيجة.
⚫تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
⚫قلي الأجنحة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون و مقرمشة.
⚫إخراج الأجنحة من الزيت ووضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
تقديم الأجنحة ساخنة مع صلصة الباربيكيو المفضلة لديك.
نصائح:
يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب رغبتك، مثل الكزبرة، أو الكمون، أو الهيل.
تأكد من أن الزيت ساخن جداً قبل وضع الأجنحة فيه، حتى لا تصبح طرية.
لا تُزدحم المقلاة بالأجنحة، فهذا سيؤدي إلى انخفاض حرارة الزيت و عدم نضجها بشكل جيد.
يمكنك إعادة تسخين الأجنحة في الفرن قبل التقديم للحصول على أفضل مذاق.
هكذا ببساطة، تكون قد صنعت أجنحة دجاج كنتاكي لذيذة و مقرمشة في بيتك، و وفّرت فلوسك و استمتعت بطعمها الطازج و المُصنع بحب.
