طريقة عمل أرز معمر بالدجاج

للأرز المعمر مكانة خاصة في قلوب الكثير، وكذلك الدجاج، الذي لا تخلو مائدة مصرية منه، فهو وجبة محببة لدى الكثير، فما بالك بالأرز المعمر مع الدجاج، فسوف تكون وجبة مختلفة هذه المرة ومبتكرة ومقدمة من فريق "Food Today" لكم، وإليكم الوصفة الشهية واللذيذة.

مدة التحضير: ساعة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير أرز معمر بالدجاج:

وصفات الأرز بالدجاج الشهية

1 دجاجة صغيرة صحيحة (حوالي 1 كيلو).
مرق خضروات.
1/2 كوب فستق مجروش.
3 ملعقة كبيرة روز ماري وزعتر طازج (مفروم).
2 ملعقة كبيرة زبيب.
4 كوب أرز مصري مغسول.
3 أو 4 كوب حليب.
2 كوب كريمة.
ملح وفلفل.

طريقة تحضير أرز معمر بالدجاج:

أرز بالدجاج

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُغسل الدجاج بالماء والملح من الداخل والخارج ثم يُشطف ويُجفف.
- يُسخن مرق الخضروات (ماء مع جزر، كرفس، بصل، ملح وفلفل) حتى الغليان ثم يُوضع الدجاج بالمرق لمدة 5 دقائق فقط ثم يُرفع ويُترك ليبرد.
- يُخلط الفستق مع الروزماري، الزعتر والزبيب ثم يُحشى الدجاج بالخليط ويُربط بخيط سميك.
- يُوضع الأرز داخل طاجن فرن عميق، تُضاف نصف كمية الحليب ويُتبل بالملح والفلفل، يُوضع الدجاج المحشو فوق الأرز، تُضاف باقي كمية الحليب والكريمة (يُمكن وضع كمية من الكريمة فوق الدجاجة حتى تأخذ لوناً مميزاً عند دخولها الفرن).
- يُوضع الطاجن بالفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج (مع مراعاة تغطيته بورق الألومنيوم نصف المدة).

نصائح تقديم أرز معمر بالدجاج:

يُترك الأرز المعمر بالدجاج ليبرد قليلاً ثم يُقدم دافئًا مع السلطات المفضلة.