تعد الألفريدو باستا من أشهى وأشهر أنواع الباستا ويعشقها الكبار والصغار، ولكن عادة يتم إضافة الجبن فقط، ويقدم لكم "Food Today" طريقة تحضير باستا ألفريدو بالجمبري والثوم في أقل من 30 دقيقة.
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير ألفريدو باستا بالجمبري والثوم:
6 شرائح لحم مقدد، مفرومة.
455 جرامًا من الجمبري مقشر ومنزوع العرق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
1 طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 كوب كريمة ثقيلة (480 مل).
455 جرامًا من المكرونة فيتوتشيني "مطهي".
1 كوب جبن بارميزان مبشور (110 جرامات).
12 كوب طماطم طازجة (20 جرامًا) مفروم.
طريقة تحضير ألفريدو باستا بالجمبري والثوم:
في قدر كبير، يُطهى لحم المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا.
يضاف الجمبري والملح والفلفل ويطهى حتى يصبح لون الجمبري وردي اللون معتم.
يُرفع الجمبري ولحم المقدد من القدر، تاركًا أي دهون ناتجة عن الطهي.
يُضاف البصل والطماطم والثوم إلى القدر ويُطهى حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني.
تضاف الكريمة وتُترك حتى الغليان.
بمجرد غليان الكريم ، تضاف الفيتوتشيني.
يوضع الجمبري واللحم المقدد إلى المقلاة مع جبنة البارميزان والبقدونس ويقلب حتى تذوب الجبن وتغطي الجمبري والمكرونة جيدًا.
طريقة ونصائح التقديم:
يمكن تقديم الباستا مع شوربة السي فود ورشة جبن أو بقدونس على وجه الطبق.
