الأرز مصدر غني بالألياف والفيتامينات والبروتينات الصحية للجسم، وأن تلك الفائدة تزداد في حالة إضافة بعد المكونات أبرزها الزبدة، ويعتبر الأرز من الوجبات التي لا يمكن الاستغناء عنه على مائدة الطعام بصفة دائمة، ويمكن تقديم الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي كطبق رئيسي أو جانبي في العزومات، ولذلك نقدم خلال السطور التالية طريقة عمل الأرز البسمتي بالدجاج المتبل.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير الأرز البسمتي بالدجاج المتبل:
4 صدور دجاج مكعبات
3 كوب أرز بسمتي
6 كوب مرقة خضار
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 عود قرفة
2 ورق لورا
2 فص حبهان
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف مجروش
ملح
فلفل أسود
زبدة
زيت نباتي
طريقة عمل الأرز البسمتي بالدجاج المتبل:
1 - يوضع وعاء على النار ويضاف له زبدة وزيت نباتي.
2 - تضاف صدور الدجاج المكعبات وتشوح في الزبدة.
3 - تضاف التوابل الصحيحة وتشوح.
4 - يضاف البصل ويشوح مع الدجاج ويقلب.
5 - يضاف الثوم المفروم والتوابل وتقلب.
6 - يضاف الأرز ويقلب مع الدجاج.
7 - تضاف المرقة ويضاف ملح وفلفل أسود وتقلب.
8 - يترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب الماء.
9 - تهدأ النار على الارز بعد ان يتشرب الماء ويترك للسوا.
نصائح تقديم الأرز البسمتي بالدجاج المتبل:
- يجب مراعاة أن تكون المرقة ساخنة.
- يمكن استبدال المرقة بالماء المغلي.
- يمكن وضع أي نوع توابل مفضل.
- يقدم مع المشاوي بأنواعها كطبق جانبي.
- يمكن وضع قطع اللحم بدل الدجاج مع الأرز وتقدم كوجبة رئيسية.
فوائد صدور الدجاج:
صدور الدجاج تُعد من الأطعمة الغنية بالبروتين، لذا هي مفضلة جدًا من قبل الرياضيين وأولئك الذين يرغبون بفقدان الوزن، يساعد تناول صدور الدجاج في بناء كتلة عضلات الجسم؛ وذلك لأنها تحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين، بذلك فإن ممارسة التمارين الرياضية جنبًا إلى جنب مع تناول صدور الدجاج سيكون له أثر إيجابي على صحة عضلات الجسم.
وتُعد صدور الدجاج من الأطعمة منخفضة الكولسترول، وبالتالي تناولها يضمن الحصول على البروتين والقيم الغذائية المختلفة دون رفع مستويات الكوليسترول في الجسم، ولهذا السبب توصي جمعية القلب الأمريكية بالتركيز على تناول الدجاج والأسماك بدلًا عن اللحوم الحمراء.
