يعد الأرز البسمتي بجميع نكهاته من ألذ الأطعمة التي يمكننا تناولها في وجبة الغداء لما له من فوائد صحية كثيرة ومتعددة، بالإضافة إلى مذاقه الرائع الجميل، بجانب سهولة صنعه وتحضيره في المنزل، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الأرز البسمتي بالفاصوليا الحمراء والسويت كورن في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل الأرز البسمتي بالفاصوليا الحمراء والسويت كورن
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة عمل الأرز البسمتي بالفاصوليا الحمراء والسويت كورن
2 كوب أرز بسمتي.
1 كوب كبير فاصوليا حمراء مسلوقة ومصفاة جيداً.
½ كوب ذرة حلوة مسلوقة ومصفاة.
1 حبة بصل مفروم.
1 حبة فلفل أحمر مقطع.
1 حبة فلفل أصفر مقطع.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 كوب مرق دجاج.
1 حبة طماطم مفرومة.
رشة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة كركم.
3 ملعقة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالفاصوليا الحمراء والسويت كورن
1- نحضر قدر مناسب على النار ونضع فيه الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه جيداً، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم نضيف الطماطم المفرومة.
2- نضيف الأرز إلى وعاء البصل، ثم نتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود والقرفة ورشة الكركم ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى يمتزج الأرز مع الخليط.
3- نضيف المرق إلى الأرز ونتركه يغلي، حتى يتشرب المرق.
4- نضيف كلا من الفاصوليا المسلوقة والذرة المسلوق إلى الأرز مع أهمية تقليب تلك المكونات جيداً، كي يختلط الأرز بباقي المكونات.
5- نوطيء النار ونتركه ينضج على نار هادئة.
6- نسكب الأرز البسمتي بالفاصوليا الحمراء والسويت كورن في أطباق التقديم.
7- تقدم تلك الوصفة الشهية ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل الأرز البسمتي بالبسلة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل الأرز البسمتي بالبسلة
1 كوب أرز بسمتي.
نضف كوب بسلة.
1 معلقة صغيرة كارى أصفر.
1 معلقة كبيرة زيت زيتون.
1 مكعب مرق الدجاج.
ربع كوب زبيب.
1 بصلة مفرومة.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالبسلة
1- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضعه على النار، ثم نضع فيه البصل وزيت الزيتون ونقلب جيداً حتى يذبل البصل.
2- نضيف البسلة إلى البصل، ثم نضع الأرز والتوابل اللازمة ونقلب مرة أخرى، ثم نضيف المرق والماء.
3- نضيف الزبيب إلى الأرز، مع أهمية تقليبه جيداً، ثم نتركه على نار هادئة، حتى ينضج.
4- يتم تقديم الأرز البسمتي بالبسلة ساخنا بألف هنا.
فوائد البسلة الصحية
1- تمد الجسم بالطاقة
لأن البسلة تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، وكذلك الـ"فلافينويد" والـبيتا-كاروتين"، اللازم لإمداد جسم الإنسان بالطاقة.
2- تحمي من أمراض القلب
تضم البسلة كمية وفيرة من مضادات الأكسدة، كما أنها ذات خصائص معينة تكون مضادة للالتهابات، مما يقلل من مستوى الكوليسترول ويقوي من صحة الأوعية الدموية، وبالتالي ينعكس بصورة إيجابية على صحة القلب.
3- تقوية العظام
تحتوي البسلة الخضراء على الكثير من فيتامينات "K" و"B"، بالإضافة إلى الكالسيوم، وكلها عناصر تزيد من صحة العظام وتقويها، مما يعد وقاية ضد الكسور والهشاشة.
4- تحمي من مرض الزهايمر
تساهم البسلة الخضراء التي تحتوي على فيتامينات "C" و"E" ودهون "أوميجا-3" والزنك، في الوقاية من مرض الزهايمر التي يصيب الإنسان في المراحل المتقدمة من عمره.
5- تساعد في إنقاص الوزن
تعمل البسلة على إنقاص الوزن، حيث تحتوي على عدداً قليلاً من السعرات الحرارية، مما يساعد الجسم في فقدان الكثير من الوزن الزائد والدهون غير الصحية التي تضر بالجسم وتعصف به.
6- تعمل على تنشيط الذاكرة
تعمل البسلة على تنشيط حركة الذاكرة، مما يحمي الإنسان من الإصابة بالأمراض المتعلقة بالنسيان والفقدان المؤقت في الذاكرة.
