طريقة عمل البامية الويكا

البامية واحدة من أفضل وألذ الأكلات، فهي وجبة لها مكانة خاصة جدًا في قلوب المصريين، كما أنها لها العديد من الفوائد الصحية وهذا يرجع إلى احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، وطرق إعداد البامية كثيرة جدًا فهي تختلف من بلد لأخر ولكل طريقة منهم مذاقها المختلف والمتميز، يمكنك إعداد البامية بالصلصة واللحمة وأيضًا يمكنك إعدادها عن طريق طحنها وإضافتها إلي شوربة اللحمة.

زمن التحضير: 30 دقيقة
يكفي: 3 أفراد

مقادير عمل البامية الويكا

- 1 كيلو بامية كبيرة مقطعة شرائح.
- 5 أكواب مرقة لحم أو بط.
- فلفل أسود.

- ملح.
- ثوم مفروم.
- كزبرة مفرومة.
- سمنة.
- شطة.

طريقة عمل البامية الويكا

- تغسل البامية جيدًا وتقطع إلى شرائح رقيقة.
- توضع الشوربة في إناء علي النار.
- تترك الشوربة علي النار إلى أن تصل لمرحلة الغليان.
- تضاف البامية إلى الشوربة وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج.
- توضع ملعقة من السمنة في مقلاة على النار.
- يضاف إلى السمنة الثوم والكزبرة والفلفل ويقلبوا جيدًا إلى أن يمتزج الخليط.
- يضاف الخليط (الطشة) إلى البامية والشوربة.
- يقلب الخليط  جيدًا على النار ثم يضاف الملح والفلفل إليهم.
- يترك الخليط على النار إلى أن يصبح متماسك ويمكن أن يفرك بالمفراك الخشبي.
- توضع الويكا في الطبق وتقدم ساخنة.

نصائح تقديم البامية الويكا

- يمكن تقديم الخبز والباذنجان المخلل إلى جانبها.
- ينصح بتقديم الأرز أيضًا.
- يمكن تقديم المكرونة الصغيرة المحمرة إلى جانبها.

فوائد البامية الويكا

تحتوي على بروتين يسمى الليكتين، وهذا النوع من البروتينات يساعد على مكافحة نمو الخلايا السرطانية، وخصوصًا سرطان الثدي.

كما أنها تعمل علي تحسين صحة جهازك الهضمي فالألياف الغذائية تساعد علي مكافحة الإمساك وتحسين عملية الهضم وتساعد علي الوقاية من سرطان القولون.
كما أنها تساعد على مكافحة الشعور بالجوع وكبح الشهية فهي وجبة مناسبة جدًا ومثالية لمتابعين الأنظمة الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك فهي تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وذلك يرجع إلى إحتوائها على فيتامين (ك) وهذا الفيتامين يعمل على تقوية العظام ويساعد في تحسين عملية امتصاص الجسم للكالسيوم الذي يعد عامل أساسي في تقوية العظام.
بامية بالكاري
بامية طازجة