يعتبر البانية المقرمش من ألذ الوجبات التي يحرص معظم الأفراد على تناولها، حيث تتميز بالمذاق الشهي اللذيذ، علاوة على سهولة صنعها وتحضيرها في المنزل.
ويصنف البانية على أنه من أهم الأكلات التي يمكن تناولها في العزايم والمناسبات المختلفة، حيث يعتبر البانية من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع.
يعد البانية من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان، حيث تعتمد كليا على صدور الدجاج التي تتميز بالعديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان.
ويقدم Food today طريقة عمل البانية المقرمش بالزعتر والبانية المشوي في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل البانية المقرمش بالزعتر
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل البانية المقرمش بالزعتر
نصف كيلو صدور مقطعة.
3 ملاعق دقيق.
ملح.
زعتر مطحون.
فلفل أسود.
كمون.
زعتر مبشور.
كزبرة ناشفة.
شطة.
زيت.
طريقة عمل البانية المقرمش بالزعتر
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيه البانيه، ثم نقوم بتحضير التتبيلة عن طريق خلط الملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر المطحون والشطة في وعاء واحد.
2- نتبل البانية بتلك التتبيلة، ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3- نحضر مقلاة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت ونتركه يغلي، وبمجرد غليان الزيت نضع صدور البانية المتبلة في الزيت، وعندما تحمر نقلبها على الجانب الآخر، حتى تأخذ اللون الذهبي.
4- عندما تأخذ الصدور اللون الذهبي، نغلق النار ونضيف الزعتر المبشور إلى البانية الساخن، ويقدم بألف هنا.
5- يمكن وضع أوراق البقدونس والجرجير على سطح طبق البانية، كي يأخذ
شكل جمالي رائع.
ثانياً: طريقة عمل البانية المشوي
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 7 أفراد
مكونات طريقة عمل البانية المشوي
1 كيلو صدور مقطعة.
6 ملاعق دقيق.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
كزبرة ناشفة.
بابريكا.
شطة.
1 ملعقة زيت نباتي صغيرة.
طريقة عمل البانية المشوي
1- نحضر وعاء كبير ونخلط فيه الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والبابريكا، ثم نتبل فيه صدور الدجاج.
2- نضع صدور الدجاج المتبلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3- نحضر طاسة ونضع فيه ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، ثم نضع شرائح البانية في الطاسة، ونهدئ النار.
4- عندما يحمر البانية، نقلبه على الجانب الآخر وننتظر حتى ينضج.
5- عندما ينضج البانية نطفئ النار، ويقدم ساخنا بألف هنا مع السلطة الخضراء الصحية.
6- يمكن إضافة أوراق البقدونس والجرجير على سطح طبق التقديم الخاص بقطع البانية.
نصائح عند تناول البانية المقلي والمشوي
- يمكننا تناول البانية بكافة أنواعه مع الأرز الأبيض أو الأرز واحدة بواحدة.
- يمكننا تناول البانية بكافة أنواعه مع المكرونة المطبوخة.
- من الأفضل تناول طبق السلطة الخضراء الصحية مع البانية بكافة أنواعه.
- يمكننا تناول البانية بكافة أنواعه مع العيش الطازج.
- يمكن تناول الكاتشب والمايونيز مع البانية خاصةً البانية المقلي.
- يمكننا تناول سلطة الطحينة وسلطة الزبادي مع البانية.
فوائد صدور الدجاج الصحية
يُعد الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند اتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
طريقة عمل البانية المشوي
