تتجه دائما ربات
البيوت إلى ابتكار العديد من الأطعمة الجديدة وعمل أطعمة غير مألوفة عن المعتاد بوجبة الغذاء لأبنائهن وأزواجهن، ويحرص فريق Food Today، على تقديم كل ما هو
جديد ومختلف حيث نقدم لكم اليوم طريقة
عمل البايلا، والتي تعتبر أشهر الأكلات الإسبانية وتحتوى على الكثير من الفوائد
لأنها تتضمن في المكونات أنواعا كثيرة من السي فود والخضار، لذلك ننصحك بتجربتها في
المنزل بهذه الطريقة.
زمن التحضير: 40
دقيقة
عدد الأشخاص: 5
مقادير عمل البايلا الإسبانية
كيلو جمبري.
نصف كيلو كاليماري.
نصف كيلو بلح
البحر.
5أكواب أرز أبيض.
نصف كيلو بسلة.
2 حبة فلفل ألوان.
صوص
البيستو(ريحان، ثوم، زيت زيتون).
نصف ملعقة من
الجنزبيل، القرفة، كمون، كركم.
3 بصلات.
5 فصوص ثوم.
4 حبات ليمون حامض.
زيت زبدة.
طريقة عمل البايلا الإسبانية
1_نتبل كل من الجمبري والكاليماري وبلح
البحر بالملح والفلفل، ولكن يضع كل منهم في وعاء منفصل عن الأخر.
2_ نحضر طاسة على النار بها ملعقة زبدة
وثلاث ملاعق زيت ثم نضع الثوم والبصل حتى يصبح لونهما ذهبي.
3_نضع الجمبري والكاليماري و بلح البحر مع
كوب من الماء ونتركهم حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان
4_ نضع شرائح من الفلفل الألوان والبسلة مع
ملح وفلفل وكمون ثم امزجي الخليط واتركيه ربع ساعة فقط.
5_ نحضر حبة بصل وضعيها في
وعاء الطهي مع ملعقة زبدة و 3 ملاعق زيت مع التقليب المستمر.
6_ نضيف الأرز إلى البصل ثم ماء ساخن
واتركيه حتى يصل إلى الغليان.
7_ نضع نصف خليط فواكه البحر والجمبري على
الأرز واتركيه على نار هادئة.
8_نحضر طبق التقديم وضعي به الأرز مع
الجمبري وفواكه البحري ثم نخلطه بباقي الخلطة من الكاليماري والجمبري وبلح البحر
مع التوابل.
طريقة عمل صلصة غاسباتشو
الإسبانية
مقادير عمل صلصة
غسباتشو
ست حبات من
الطماطم
بصلة حمراء
مقطعة
عودان من الكرفس
حبة فلفل رومي
أحمر
فصان من الثوم
ملعقتان صغرتان
من البقدونس
ثلاث ملاعق
كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من
السكر
ملعقتان كبيرتان
من الليمون
طريقة عمل صلصة
غسباتشو
نخلط المكونات
جميعها مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
نضع الخليط في
وعاء أو برطمان زجاجيّ، ويوضع في الثلاجة مدة أقلها أربع ساعات، وأقصاها ثماني
ساعات.
هناك من يطهوها
قبل أن يقدمها، وهناك من يقدّمها مباشرة.
تعرف على
الفوائد الصحية للجمبري:
الجمبري هو أحد
أنواع الأسماك ويعود أصله ومنشأه إلى الكاميرون، وله مذاق فريد و عدة طرق في الطهي
منها المقلي أو المشوي.
من المعروف أن
للجمبري عدة أنواع وألوان مثل الوردي والرمادي والبني.
ويحتوي الجمبري
على البروتينات مثل” السيلينيوم والكالسيوم والحديد والنحاس.
بالإضافة إلى
وجود عدد كبير من الفيتامينات. مثل: “E ,B6, D,B “B2, B1, C” وحمض الفوليك.
ويحافظ الجمبري
بوجه عام على صحة البشرة والشعر، ويقضي على سرطان البروستاتا، ويساعد على تقليل
الوزن، ويعمل على تقوية العظام.
فوائد الكاليمارى
1- يحتوى
سمك الكاليمارى على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات التى تعمل على تقوية
العضلات والمفاصل والوقاية من الالتهابات وهشاشة العظام.
2- نظرا
لاحتوائه على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والفيتامينات فإن تناول سمك
الكاليمارى يعمل على الوقاية من الإمراض السرطانية المختلفة.
3- يحتوى سمك
الكاليمارى على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز
صحة الجهاز المناعى، ووقاية الجسم من الفيروسات والعدوى.
