كثير من السيدات تحب تناول الحلوى، وبعضهن لا تفضلن إعداد هذه النوعية من الأكلات في المنزل، نظراً لضيق الوقت، فهن يعتقدن أن تلك الوصفات تأخذ وقتاً طويلاً في التحضير وهذا خطأ كبير، فهناك العديد من الحلويات التي يمكننا تحضيرها في المنزل بسهولة ويسر مثل "البسبوسة" التي يحبها الجميع، فهي قِبلة الحلويات الشرقية.
ويقدم Food Today طريقة عمل البسبوسة في 10 دقائق فقط في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، ويتم إعداد تلك الوصفة الشهية بدون فرن، فعين البوتاجاز كفيلة بأن تقضي الغرض.
أولاً: طريقة عمل البسبوسة
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل البسبوسة
3 ملاعق زبدة.
1 كوب سميد بسبوسة.
1 كوب سكر أبيض.
1 كوب ماء.
مقادير تزيين البسبوسة
كريمة مخفوقة.
طريقة عمل البسبوسة
1- نحضر وعاء عميق على النار ونضع فيه الزبدة.
2- نضيف سيمد البسبوسة إلى الزبدة ونقلب الخليط جيداً، حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نضيف السكر ونقلب مرة أخرى.
4- نسكب الماء على المزيج، ونستمر في عملية التقليب، حتى يجف الخليط.
5- نضع نصف كمية البسبوسة في صينية واسعة، ثم نضيف الكريمة المخفوقة، ثم نضع نصف البسبوسة الآخر.
6- نضع البسبوسة في الثلاجة قرابة 20 دقيقة، ثم يتم تناولها بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل البسبوسة في الفرن
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 10 أشخاص
مقادير طريقة عمل البسبوسة في الفرن
2 كوب سميد ناعم.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف كوب سكر بني.
1 ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق كبيرة جوز الهند.
1 كوب ونصف زبادي.
نصف كوب زيت نباتي.
مقادير طريقة عمل حشوة البسبوسة
2 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة نشا.
2 كوب قشطة.
طريقة عمل البسبوسة في الفرن
1- لتحضير عجينة البسبوسة، نحضر وعاء كبير الحجم ونخلط فيه كلًا من "السميد والبيكنج باودر والسكر والملح وجوز الهند"، حتى تختلط كافة المكونات معًا.
2- نضيف الزبادي والزيت، ثم نقلب المكونات من جديد، حتى نحصل على عجينة لينة، ثم نضعها جانبًا.
3- لتحضير الحشوة، نضع الحليب في قدر على النار، مع إضافة النشا وتقليب المكونات جيدا، ثم نضيف القشطة، ونخفق المزيج مرة ثانية، حتى تتداخل المقادير مع بعضها.
4- نحضر صينية واسعة وندهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة، ونضع فيها نصف كمية عجينة البسبوسة، ونسكب الحشوة فوقها، ثم نضيف باقي كمية عجينة البسبوسة المتواجدة لدينا.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- نقطع البسبوسة إلى مربعات صغيرة الحجم، ثم نضعها في الفرن.
7- نضع الشربات على سطح صينية البسبوسة وهي ساخنة، لضمان نجاح الوصفة.
