ما بين شرقي وغربي وآسيوي، تتنوع الحلوى، ولكل منها مذاقها الفريد، وتنافس الحلوى الغربية مثل الدونتس والسينابون بقوة كافة أنواع
الحلويات الشرقية الأخرى وعلى رأسها البسبوسة والكنافة وغيرها من
الحلويات، وبرغم الصدى الكبير الذي تتميز به الدوناتس وغيرها، إلا أن الحلويات الشرقية تبقى في المقدمة خاصة البسبوسة التي تتميز بمذاق شهي لذيذ
يميزها عن غيرها من الحلويات الأخرى.
ولكن هل فكرت يومًا ما هي فائدة الحلوى؟ وما
الخطر التي تسببه لنا هذه النوعية من الحلويات؟ فتلك الحلوى لها فوائد وأضرار،
حيث تكمن فوائدها في إعطاء الجسم الطاقة والحيوية اللازمة، ولا تتوقف فوائد الحلوى
عند هذا الحد بل تمتد، لتشمل حماية الجسم من أمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث
تحتوي الشوكولاتة المضافة إلى الحلوى على العديد من مضادات الأكسدة.
تعتبر الحلوى علاج فعال للكآبة، حيث
تعمل على إطالة العمر، والحد من التوتر، وزيادة التركيز، وتحسين عملية الهضم،
والتخلص من اضطرابات المعدة، وكما لها فوائد لها أضرار، حيث تساهم في رفع سكر الدم، علاوة على إصابة الجسم بالعديد من الأمراض
المزمنة مثل مرض السرطان اللعين ومرض السكري.
ويقدم Food today طريقة عمل البسبوسة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومضمونة 100%، بعيدًا عن شراء تلك الحلوى الشرقية من المطاعم والمحلات المختلفة.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل البسبوسة
1 كوب
وربع من السميد.
نصف كوب من الدقيق.
1 كوب
ونصف من جوز الهند.
1 كوب
من الحليب.
حبة من البيض المخفوق.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
مائة وخمسة عشر جرامًا من الزبدة.
نصف
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
مكسرات، حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة
1- نُسخن الفرن على
حرارة 180 درجة مئوية.
2- نضع البيكنج
بودر، والسميد، وجوز الهند، والدقيق في وعاء ونخلطهم جيدًا ثم نضيف الزبدة، والبيض،
والحليب.
3- نقلب الخليط من جديد حتى تتجانس كافة المكونات
ونحصل على مزيج ناعم ولين.
4- ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثم نضع فيها الخليط مع إضافة المكسرات المفضلة لدينا، ثم نقطع البسبوسة بالشكل الذي نرغب فيه.
5- نترك البسبوسة في الفرن قرابة نصف ساعة حتى تصبح
باللون الذهبي، وعندما تنضج، نخرج الصينية من الفرن، ونعيد تقطيعها من جديد.
6- فزر إخراج البسبوسة من الفرن نضع عليها الشربات وهي
ساخنة، كي تنجح الوصفة.
نصائح عند تقديم البسبوسة
- تقدم البسبوسة مع باقي أنواع الحلويات الشرقية
الأخرى من الكنافة والجلاش.
- تقدم البسبوسة مع أصابع زينب وبلح الشام.
- يتم تناول قطعة واحدة من البسبوسة في الصباح
الباكر، حتى تعطي الجسم طاقة ونشاط.
وتعتمد نجاح وصفة البسبوسة على الشربات، فهو من
أهم العوامل التي تجعل الأكلة ناجحة ومحببة لدى الجميع، حيث يعد الشربات أساس جميع الحلويات الشرقية من الكنافة والقطايف والبسبوسة والجلاش وغيرها، حيث يوضح الشربات مذاق الحلوى التي نقوم بصنعها، علاوة على سهولة عمل الشربات مقارنة بسعره ومكوناته القليلة المتواجدة في أغلب المنازل.
يوضح Food today طريقة عمل الشربات بكافة أنواعه بمكونات سهلة وبسيطة والأهم أنها متوافرة لدينا جميعًا.
أولًا: طريقة عمل الشربات بالسكر
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل الشربات بالسكر
1 كوب ونصف من السكر.
1 كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة عمل الشربات بالسكر
1- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الماء والسكر.
2- نقلب الخليط باستمرار حتى تختلط كافة المكونات.
3- نترك الخليط على النار حتى تتم عملية الغليان.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع استمرار التقليب.
5- يمكننا إضافة ملعقة من السمن خلال عملية التقليب، حتى يتماسك قوام الشربات.
6- نرفع الشربات من فوق النار، ثم نسكبه على الحلوى وهو ساخن.
ثانيًا: طريقة عمل الشربات بالفانيليا
مكونات طريقة عمل الشربات بالفانيليا
2 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة ماء الورد.
1 ملعقة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل الشربات بالفانيليا
1- نخلط الماء والسكر معًا في إناء واحد، ثم نضعهما على النار.
2- نقلب الخليط باستمرار، حتى يغلي.
3- نقوم بتقليل حرارة النار بعض الشيء.
4- نضيف ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
5- ننتظر قليلا، حتى يتماسك القوام، ثم يُرفع الخليط من على النار.
6- نضيف الفانيليا، ونقلب الشربات جيدًا ويتم استخدامه بعد ذلك.
