البيتزا تعتبر من الوجبات سريعة التحضير، والتي انتشرت بسرعة البرق من حول دول
العالم، ويرجع الفضل إلى إيطاليا في اختراع هذه العجينة الهشة ذات الطعم اللذيذ، ورغم
ذلك يُقال إن اليونان هي أول دولة أعدت البيتزا عن طريق حجر ساخن، وتتكون البيتزا
التقليدية من «العجين والجبن والطماطم»، ويمكن أن يضاف إليها اللحمة المفرومة
والفراخ والبيض والزعتر، واليوم معانا وصفة جديدة وهي طريقة عمل البيتزا الستيك.
طريقة عمل بيتزا الستيك
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل البيتزا الستيك
كيلو لحم الستيك البقري «مقطع شرائح»
1كيلو دقيق
100 جرام زبادي
10 جرام خميرة
كوب جبنة الموتزاريلا
كوب جبنة شيدر
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 حبة بصل «مقطعة شرائح»
فصان ثوم مهروس
¼ ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان ورستشير الصوص
1 حبة فلفل ألوان «مقطعة شرائح»
طريقة عمل بيتزا الستيك
1- نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق، ثم نضيف عليه الخميرة والسكر ونصف كمية الزبادي ونصف كمية الزيت، ونقوم بعجنهم جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نتركها تتخمر.
2- نحضر صينية دائرية الشكل وتكون واسعة ونضع فيها الزيت، ثم نضع عجينة البيتزا التي قمنا بصنعها وتحضيرها.
3- نحضر إناء على نار متوسطة ونضع فيه الزيت والبصل، ثم نقلبهم جيداً، حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
4- في مقلاة على نار متوسطة، نضع ملعقة كبيرة من الزيت، ونُضيف إليها البصل للتشويح لمدة دقيقة حتى يتغير لونه للون الذهبي.
5- بعد ذلك نُضيف كل من الفلفل الألوان والملح مع التقليب الجيد، ونُضيف اللحم، مع الورستشير صوص مع التقليب الجيد لمدة دقيقة، وبعدها نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تهدأ.
6- نقوم بمزج باقي الكمية من زيت الزيتون والثوم، ونقوم بدهن هذا الخليط بالعجينة.
7- نقوم بإضافة الحشوة إلى العجينة المفرودة بالصينية، ونُضيف الجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر على وجه العجينة، ونضعها في الفرن حتى تنضج وتدوب الجبنة.
