طريقة عمل البيتزا بالفراخ.. من الأكلات المُفضلة التي يعشق تناولها الكبار
والصغار، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق التي تُضفي عليها مذاقًا طيبًا ورائعًا،
ورغم سهولة تحضيرها في البيت إلى أن هناك تخُوف يُصاحب الكثير من الأمهات من فساد
الطريقة، لذا نقدم لكم طريقة عمل البيتزا بالفراخ خطوة بخطوة خلال السطور التالية.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
وقت التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل البيتزا بالفراخ
½ كليو صدور فراخ مقطعة شرائح
كوبان دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
¼ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب ماء
لتحضير الصلصة
3 ملاعق كبيرة معجون الصلصة
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 فصوص ثوم مهروس
¼ كوب زيت زيتون
مكونات الحشو
½ كيلو صدور فراخ مقطعة
بصلة شرائح
10 فصوص ثوم مقطع
¼ ملعقة ريحان مقطع
¼ كوب زيت زيتون
½ كوب بقدونس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
فلفل رومي
طريقة تحضير البيتزا بالفراخ
أولاً: لتحضير العجينة، في وعاء عميق نضع فيه الدقيق واللبن والملح
والزيت، مع التقليب الجيد حتى تتجانس كافة المكونات.
- وبعدها، وُحضر كوب ملئ بالماء، ونضيف به خميرة فورية ونصف ملعقة سكر،
ونقوم بالتقليب الجيد، وبعدها نضع هذا الخليط على مكونات الدقيق، مع التقليب الجيد،
نُغطي العجينة حتى تخمر ويرتفع حجمها.
ثانيًا: لتحضير صلصة البيتزا، في وعاء عميق على نار متوسطة، نضع به ½ كوب
ماء وملعقة صغيرة ملح، ونتركه يغلي، وبعدها نضيف معجون صلصة الطماطم، وبصلة مفرومة،
وملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، 3 فصوص ثوم مهروس، و¼
كوب زيت زيتون، مع التقليب الجيد.
ثالثًا: لتحضير البيتزا، نقوم تشويح صدور الفراخ
بالطريقة المُعتادة، وتقطيعها ونتركها جانبًا.
- وبعدها نُحضر صينية البيتزا، ودهنها بالزيت ونفرد العجينة بشكل متساوي، ونوزع الصلصة على الوجه، مع إضافة شرائح البصل والفلفل الرومي الأحمر، وقطع الدجاج والجبنة المبشورة، وندخل الصينية الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
طريقة عمل بيتزا المكرونة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير عمل بيتزا المكرونة
½ كيلو صدور دجاج مقطعة
½ كيلو مكرونة
كوبان جبنة موزاريلا
½ كوب زيتون مقطع
كوب فلفل ألوان مقطع
لتحضير الصوص
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
3 أكواب عصير طماطم طازج
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
½ كوب صلصة طماطم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة عسل نحل
ملعقة صغيرة زعتر
طريقة عمل بيتزا المكرونة
1- لتحضير الصوص، نحضر طاسة ونضع فيها الزيت والثوم، ثم نضيف عصير الطماطم والفلفل الأسود والملح إلى الخليط، مع التقليب الجيد.
2- نضيف كل من الزعتر والعسل النحل إلى المزيج، ونضع عليه المكرونة المسلوقة وصوص البيتزا والجبنة الموتزاريلا.
3- وفي صينية الفرن، نضع العجينة ونضيف عليها ملعقة من الزيت، ونرص خليط المكرونة في صينية البيتزا، وعلى الوجه نضع الجبنة الموتزيريلا والزيتون والفلفل الألوان.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل به صينية البيتزا.
