طريقة عمل التمر هندي في رمضان

في شهر رمضان نبحث عن مشروب منعش يروي عطش صيام يوم طويل، والتمر هندي هو المشروب الأشهر في الشهر الكريم وله عشاقه في كل مكام، وهو يحتوي على الفيتامينات المهمة ويضم كميات كبيرة من المعادن ومفيد للجسم بعد صيام يوم طويل.. وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل التمر هندى لشهر رمضان.

 

مدة التحضير: 45 دقيقة بعد النقع لمدة يوم
تكفى: لعدد 8 أفراد

مقادير التمر هندي لشهر رمضان

تمر هندى
1 كيلو تمر هندي 
8 أكواب من الماء الساخن  
كمية من السكر حسب الرغبة 
1 ملعقة كبيرة من ماء الورد 

طريقة عمل التمر هندي المركز قبل شهر رمضان 

- يوضع التمر هندى فى بولة كبيرة أو حلة كبيرة.
- لكل ربع كيلو يضاف لتر ماء ساخن مغلي.

طريقة عمل مشروب التمر هندى الرمضاني

 مشروب التمر المركز
- يترك التمر هندي منقوعا في الماء ليلة كاملة ويغطى جيدا حتى الصباح.
- يمكن إضافة السكر له أو تخزينه بدون سكر حسب الرغبة.
- إذا أضيف له السكر يقلب على النار حتى يذوب تماما ويترك يغلي لمرة واحدة.
- تخفض النار بعد الغليان أول مرة ويقلب التمر ببطء مع ملاحظة ضرورة إزالة الريم من على الوجه حتى نتمكن من تحزينه فترة طويلة دون أن يطاله أى عفن.
- نستمر في التقليب ببطء حتى يصبح قوام التمر هندي ثقيل أقرب إلى العسل الأسود.
- ينقل التمر هندي إلى الخلاط ويضرب جيدا حتى يصبح قوامه كريمي ويخزن في زجاجة في الثلاجة للاستخدام خلال أسبوع أو في الفريزر للاستخدام في وقت لاحق.

 

نصائح عمل التمر هندي فى المنزل

- يستخدم من الكمية السابقة كوب واحد فقط من التمر الهندي المركز ويخفف كل كوب تمر هندي مركز بأربع أكواب ماء ويضاف له التحلية ومكعبات الثلج.
- يتم تخزين عصير التمر هندي في إبريق زجاجي في الثلاجة، ليكون جاهزا للتخفيف والشرب.
- تستهلك كمية العصير المحضرة الخام في غضون أسبوع من التحضير؛ لذا يفضل تخزين جزء منها في الفريزر لتكفي طوال شهر رمضان.
- إن لم يكن هناك خلاط عالي السرعة يفضل نقع التمر هندي ليلتين حتى تنفصل البذور عن بعضها.
- التمر الهندي لاذع في المذاق، وإن كنت تريد طعما أكثر حلاوة يضاف له السكر أو دبس الزبيب أو دبس التمر لمزيد من التحلية.