ترتبط الجاتوهات ارتباطاً وثيقاً بأعياد الميلاد والحفلات والمناسبات الخاصة، فلا تخلو أي حفلة عيد ميلاد من وجود الجاتوهات والحلويات المختلفة، حيث تنشر تلك المأكولات اللذيذة الفرحة والبهجة والسعادة، والجاتوهات ما هي إلا كيك كبير يتم تقسيمها على هيئة قطع مستطيلة الشكل، مع تزينها من الأمام بأي شكل نرغب فيه.
كانت الجاتوهات قديمًا عبارة تورتة واحدة كبيرة الشكل، فكانت عالية وضخمة للغاية، حيث كانت تقدم في المناسبات الخاصة، مع تقسيمها بشكل طولي على الحضور.
يرجع أصل الجاتوه إلى الرومان الذين كانوا يصنعوا تلك الحلوى، تقربا للآلهة، علاوة على انتشارها في فرنسا خاصة في عيد الغطاس، بجانب احتفال أمريكا بالأعياد غير الرسمية بواسطة هذا النوع من الحلوى، ولا تقف شهرة وانتشار هذا النوع عند ذلك الحد بل امتدت لتنتشر في بريطانيا، حيث صنع أول نوع جاتوه في بريطانيا، في احتفالية خاصة للملكة.
ولأن كل شيء في حياتنا له فوائد وأضرار، فالجاتوهات مثلها مثل أي شيء، تعتبر سلاح ذو حدين، إذا تم الإفراط في تناوله يجعلنا نواجه مشاكل كبيرة وكارثيه نحن في غنى عنها.
أضرار الجاتوه
1- تسبب الجاتوهات العديد من المشاكل والأضرار الصحية إذا تم الإفراط في تناولها، حيث تسبب السمنة المفرطة، التي تجعل الجسم يصاب بأمراض القلب والأمراض السرطانية المنتشرة، علاوة على عدم قدرة الجسم على الحركة والقيام بأي أنشطة.
2- تدمر الجاتوهات خلايا المخ، حيث تحتوي على نسب عالية من السكريات التي تدمر خلايا المخ، بالإضافة إلى ارتفاع سكر الدم في جسم الإنسان والذي يتسبب بدوره في إصابة الجسم بمرض السكر المزمن.
3- تعصف الجاتوهات بالجهاز الهضمي، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة والدهون غير المشبعة غير الصحية.
4- الشعور بالدوخة والدوار المزمن، حيث تسبب الجاتوهات وباقي الأنواع الأخرى من الحلويات الشعور الدائم بالدوخة والكسل الشديد، وعدم الرغبة في صنع أي شيء.
وبسبب تلك الأمراض الكارثية الخطيرة الناتجة عن الإفراط في تناول الجاتوهات والحلويات خاصة لو كانت مباعة في المحلات الخارجية، يقدم Food today طريقة عمل الجاتوهات في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100% بعيداً عن الأسعار الباهظة التي تباع بها تلك الحلوى.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مكونات طريقة عمل الجاتوه
3 أكواب من الدقيق.
1 كوب من اللبن.
1 كوب سكر.
6 بيضات.
1 ملعقه صغيره بيكنج صودا.
2 كوب كاكاو محلى.
1 عبوه بيكنج باودر.
فانيليا.
رشة ملح.
1 كوب زبده سائلة.
مكونات طريقة عمل زينة الجاتوه
كريم شانتيه مخفوق.
أصابع شيكولاتة مثل كيتكات أو أي نوع آخر.
فراوله طازجة.
شربات خفيف جداً أو عصير.
طريقة عمل الجاتوه
1- نحضر بولة كبيره ونضع فيها الزبدة السائلة ثم نضيف على الزبدة السكر ونقلبهم جيداً لمدة دقيقتان.
2- نضيف البيض بشكل تدريجي مع التقليب الجيد ثم نضع الكاكاو المُحلى ونقلب جيداً حتى يختلطوا.
3- ننخل الدقيق، ثم نضيف إليه البيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
4- نضيف الدقيق إلى خليط الكاكاو الذي تم صنعه، ونقلب بشكل منتظم، ثم نضيف اللبن ونقلبهم جيداً.
5- نحضر صينية مقاس 30 وندهنها بالزيت، ثم نضع فيها خليط الكيك الذي تم عمله.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة، وبمجرد نضوج الكيك نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ونتركها حتى تبرد تماماً.
7- نقسم الكيك إلى قسمين عن طريق استخدام السكين، ثم نسقيها بالشربات أو العصير من الداخل، وعقب ذلك نقوم بفرد طبقة كريم الشانتيه بعد الطبقة الأولى، ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك.
8- نقسم الكيك على شكل مربعات مستطيلة الشكل، مع تزين كل مربع على حده.
9- نضع حبات الفراولة الطازجة على قطع الجاتو، مع إضافة الشوكلاتة والكريمة على وجه قطع الجاتوه، ثم نضعهم فى الثلاجة لمدة نصف ساعة ويقدم الجاتوه بارد بألف هنا.
نصائح عند تقديم الجاتوه
1- خلال تحضير الكيك الخاصة بالجاتوه، نشعل الفرن حتى يسخن، لضمان توزيع الحرارة بشكل منتظم، ونضوج الكيك بشكل جيد.
2- يتم اختبار الكيك وهي في الفرن بواسطة عود خشبي، فإن لم تنضج نتركها حتى يكتمل سواها.
3- لا نقسم الكيك وهى ساخنة بل نتركها حتى تبرد تماماً، كي لا تتكسر، ثم نقسمها بعد ذلك إلى قطع مستطيلة الشكل.
4- يمكننا إضافة بعض الكاكاو إلى الكريم شانتيه، ليصبح كريم شيكولاتة.
