طريقة عمل الحواوشي.. الحواوشي من الأكلات المفضلة التي يعشق تناولها المصريين، نظرًا لمذاقها الفريد، والتي انتقلت إلى دول الخليج وأوروبا، ويمكن تحضير الحواوشي بالعديد من الطرق وأبرزها الحواوشي الإسكندراني أو الحواوشي البدوي أو الحواوشي الشعبي، ورغم سهولة تحضير الحواوشي تخشي الكثير من الأمهات من فساد الوصفة وعدم ضبطها والحصول على الطعم اللذيذ، لذا نقدم لكم خلال السطور التالية، طريقة عمل الحواوشي البلدي في البيت وطريقة عمل الحواوشي الإسكندراني.
أولًا: طريقة عمل الحواوشي في البيت
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل الحواوشي
كيلو لحمة مفرومة
عيش بلدي
حزمة بقدونس مفرومة
بصلة مفرومة
فصان ثوم مفرومة
فلفل رومي أو حامي مفروم
3 ملاعق زيت
طماطم مفرومة
ملعقتان خل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب بهارات
عصارة ليمونة
طريقة عمل الحواوشي في البيت
1- في وعاء عميق، نخلط كل من الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والبصل المفروم والفلفل الرومي أو الحامي والبهارات وعصارة ليمونة والخل والزيت.
2- نضيف إلى الوعاء السابق كل من اللحنة المفرومة والبقدونس والطماطم مع التقليب الجيد حتى تتجانس كافة المكونات معا.
3- نقوم بفتح العيش البلدي، ونقوم بفرد اللحمة المفرومة والتوابل بداخلها على شكل دوائر، ونغلق الرغيف بشكل جيد من خلال الضغط عليها، ونضع على وجه الرغيف القليل من الزيت، ونستمر في هذه الخطوة حتى تنتهى من الكمية المتاحة لدينا.
4- نحضر الصينية، ونضع بها أرغفة الحواوشي، وندخلها الفرن السابق إحمائه على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 30 دقيقة.
ثانيًا: طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني للشيف نجلاء الشرشابي
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل الحواوشي الاسكندراني
كيلو لحمة مفرومة
بقدونس مفروم
بصلة مفرومة
فصان ثوم مفرومة
فلفل أحضر حار مفروم
طماطم مفرومة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان زيت
ملعقتان بهارات حواوشي
ملعقة زنجبيل بودرة
ملعقة قرفة ناعمة
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
1- في وعاء عميق، نخلط كل من اللحمة المفرومة والثوم والبصل المفروم والفلفل الحامي والبقدونس المفروم والزنجبيل والفرقة البودرة وبهارات الحواوشي، مع التقليب الجيد.
2- نقوم بفتح العيش البلدي، ونقوم بفرد اللحمة المفرومة والتوابل بداخلها على شكل دوائر، ونغلق الرغيف بشكل جيد من خلال الضغط عليها، ونضع على وجه الرغيف القليل من الزيت، ونستمر في هذه الخطوة حتى تنتهى من الكمية المتاحة لدينا.
3- نحضر الصينية، ونضع بها أرغفة الحواوشي، وندخلها الفرن السابق إحمائه على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 30 دقيقة.
