leftlogo

طريقة عمل الخبز الشامي في البيت لسحور خفيف.. وصفة سهلة وموفرة

A A A
طريقة عمل الخبز الشامي في البيت
طريقة عمل الخبز الشامي في البيت للسحور

يعتبر الخبز بكافة أنواعه جزء لا يتجزأ من الوجبات "فطار، غذاء، عشاء" وكذا يجري استخدامه لتحضير أطباق مختلفة، كالسندوتشات، والمسخن، والمنسف، والعيش الشامي، وبطريقة سهلة وسريعة واقتصادية يمكن تصنيع الخبز الشامي في البيت، وإليكم طريقة عمل العيش الشامي للسحور.

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي: 20 رغيف عيش وسط



مقادير العيش الشامي للسحور:

6 أكواب دقيق 
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
1 ملعقة كبيرة سكر 
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 
ماء دافىء للعجن
رشة ملح 

طريقة عمل العيش الشامي للسحور:

- يخلط الدقيق مع الملح والسكر ويقلب.
- تضاف إليه الخميرة البودر واللبن البودر وتقلب.
- توضع المكونات في العجان ويضاف الماء الدافئ وتقلب مع العجينة حتى تتجانس المكونات.
- تترك المكونات في العجان 10 دقائق حتى تتماسك وتصبح العجينة ناعمة.
- تقسم العجينة كرات وتغطى وتترك لتختمر ساعة في مكان دافئ.
- يرش سطح المطبخ بالدقيق وتفرد كل كورة بالنشابة بشكل دائري.
- يوضع الخبز في طاسة على النار ويقلب من الجانبين حتى النضج.


نصائح تقديم العيش الشامي للسحور:

- يفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام.
- يفضل عمل اختبار العجينة بوضعها مع السكر وملعقة من الدقيق وتقلب في ماء دافئ حتى تكون فقاقيع عندها تصبح الخميرة نشطة.
- يفضل عجن العجينة 10 دقائق على الأقل لتصبح هشة في التسوية.
- تقسم كور العجين حسب حجم الرغيف.
- تترك العجينة نصف ساعة على الاقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- يمكن استبدال الماء الدافئ بالحليب.
- يمكن استخدام الميزان لمعرفة وزن كور العجين.
- يمكن تسوية العيش في الفرن ويفضل أن يكون ساخن.
- يقدم العيش في السندوتشات ويستخدم في الفتات المختفة.
- يستخدم مع المشاوي.
- يترك العيش يبرد تمامًا ثم يوضع في الفريزر لحين الاستخدام.
- يستخدم في الوجبات السريعة.
- يمكن تحمير الخبز ويقدم مع سلطة الحمص أو البابا غنوج.
- يمكن استخدام الخبز في السحور مع الجبن والبيض.
- يمكن تقطيعه وتحميصه في الفرن مع إضافة التوابل المفضلة ويقدم كنقانق.
- يقدم مع الملوخية.
- يستخدم في عمل فتة العدس المصري.
- يمكن عجن الخبز بدون عجان باستخدام اليد.
- تعجن المكونات 10 دقائق حتى تحصل على عجينة هشة.

خبز شامي بحبة البركة
خبز شامي بحبة البركة
خبز شامي مع بقدونس
خبز شامي مع البقدونس

خبز شامي وسط
خبز شامي وسط

advertisement

All rights reserved. food today eg © 2022