الخبز المقلي من الأطباق المقدمة على وجبة الإفطار في الولايات الأمريكية المتحدة وبعض الدول الأوروبية، كما يتمّ تناوله كطبقٍ جانبي في بعض الدول العربية مع الجبنة أواللبن، أو كأحد المكوّنات الأساسية في بعض الأطباق، مثل الشوربات أو الفتوش، أو الفتة، وهناك طرق لصنع الخبز من الخميرة ودقيق الذرة، ويفضل إضافة البيض في صنع الخبز، وإليكم طريقة عمل الخبز المقرمش المقلي من مطبخ Food Today.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 10 أرغفة متوسطة
مقادير الخبز المقلي
4 كوب دقيق
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
زيت غزير للقلي
طريقة عمل الخبز المقلي
- يستخدم سلاح الخطاف في العجن.
- يوضع الماء في العجان مع السكر والخميرة ويقلب.
- يضاف الدقيق مع العجن.
- يضاف الحليب البودر والملح ويقلب.
- تترك العجين تعجن لمدة 10 دقائق.
- ترفع العجينة من العجان وتوضع في بولة.
- ترش بولة بالدقيق وتوضع العجينة وتغطى ببلاستيك فل.
- تترك العجينة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة الى كور.
- تفرد الكورة باضافة رشة من الزيت.
- تفرد بحجم الخبز العادي المدور.
- يسخن زيت غزير.
- يوضع الخبز يقلي من الجانبين حتى يأخذ لون ذهبي.
- يرفع ويصفى على طبق مفروش بالمناديل.
نصائح تقديم الخبز المقرمش المقلي
- يقدم الخبز مع الفطار.
- يقدم مع المقبلات.
- يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدام .
- يراعى اختبار الخميرة في بولة بكمية قليلة من الماء مع الخميرة والسكر.
- يقدم الخبز ساخن او بارد.
