لتناول عشاء لذيذ تمامًا مثل العشاء الذي تحرص على تناوله في المطاعم، هذه الوصفة تجمع بين طريقة
إعداد الدجاج الهندي وصلصة الطماطم ومجموعة
كبيرة من التوابل، إلى جانب طبق الأرز بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة ومتواجدة في المنزل وفي متناول الجميع في أقل من ساعة، إذ ينصح بها "Food Today" قراءه لتجربتها.
زمن التحضير : 55 دقيقة
عدد الأشخاص : 4 أشخاص
مقادير الدجاج بالزبد مع الأرز الأبيض:
2 رطل من صدور الدجاج
منزوعة العظم والجلد (910 جرامات)، مقطعة
مكعبات صغيرة.
ملح.
فلفل.
2 ملعقة شطة.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
6 ملاعق كبيرة زبدة
مقسمة.
1 ½ كوب بصل أصفر
(225 جرامًا) مقطع إلى
مكعبات.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة فلفل
حراق.
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
3 فصوص ثوم مفروم.
عود قرفة.
395 جرامًا من صلصة طماطم.
1 كوب ماء (240 مل).
1 كوب كريمة ثقيلة
(240 مل).
طريقة تحضير الدجاج بالزبد مع الأرز الأبيض:
في وعاء كبير، تتبل صدور
الدجاج بالملح والفلفل ومعلقة صغيرة من الفلفل
الحار ومعلقة صغيرة من الكركم ويترك لمدة 15 دقيقة لينقع.
يذوب ملعقتين كبيرتين من
الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة.
يُحمّر الدجاج ثم يُرفع من الوعاء.
يذوب ملعقتين كبيرتين أخرتين
من الزبدة في الوعاء، ثم يضاف البصل، معلقة
صغيرة المتبقية من الفلفل الحار، الكمون، الزنجبيل، الثوم، الشطة، القرفة، الملح
والفلفل.
يطهي حتى تفوح رائحته.
تضاف صلصة الطماطم تترك على نار هادئة.
يضاف الماء والكريمة ويترك على نار هادئة.
ترجع الدجاج إلى الوعاء ويغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
يضاف آخر ملعقتين كبيرتين
من الزبدة وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
تتاكل مع إيه؟!
يمكن طهي الأرز الأبيض المسلوق بجانب الدجاج بالزبد.
تتقدم إزاي؟
تقدم برشة كزبرة أو بقدونس على وجه الطبق لإضافة اللون الأخضر والنكهة الشهية للكزبرة أو البقدونس.
