الديك الرومي من الأكلات التي لا تخلو منها العزومات، فإن كنت تريد عمل عزومة أو لديك مناسبة، فلا بد من وجود الديك الرومي على سفرتك، (فود توداي) تقدم لك طريقة عمل الديك الرومي في الفرن بالخطوات والمقادير.
المكونات
ديك رومي بوزن 4-5 كجم
2 ملعقة كبيرة من الزبد الناعم
2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من البصل المفروم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة صغيرة من الروزماري المجفف
1 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
1 كوب من الماء
الخطوات
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اغسل الديك الرومي جيدًا وجففه بورق المطبخ.
في وعاء صغير، اخلط الزبد الناعم مع الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل والزعتر والروزماري.
بلل يديك بالمزيج السابق وافرك الديك الرومي من الداخل والخارج بالخليط.
ضع شرائح الليمون والبصل داخل تجويف الديك الرومي.
ضع الديك الرومي في صينية الفرن، وأضف الماء إلى الصينية.
غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعها في الفرن.
اترك الديك الرومي في الفرن ساعتين ونصفـ أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويتماسك اللحم.
أزل ورق الألومنيوم واترك الديك الرومي في الفرن 30 دقيقة إضافية حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبي اللون.
أخرج الصينية من الفرن واترك الديك الرومي يبرد 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
