المشمش المجفف غني بالحديد والذي يساعد بدوره على محاربة الأنيميا، ويحتوي المشمش المجفف على النحاس، الذي يعزز من عملية امتصاص الحديد في الجسم، لذلك يجب إدخال المشمش المجفف ضمن النظام الغذائي، اليكم طريقة عمل الرز بلبن بالمشمشية.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 8 أكواب
مقادير الرز بلبن بالمشمشية
2 كيلو لبن كامل الدسم
1 كوب ارز مصري
1 كوب لبن بارد
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة كريم شانتي بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب مشمشية قطع
1 كوب قمر الدين قطع
طريقة عمل الرز بلبن بالمشمشية
- يغسل الارز بالماء ويصفى.
- يوضع وعاء على النار ويضاف له الحليب والارز.
- يقلب الخليط حتى يغلي ثم يرفع من النار.
يغطى الوعاء ويترك حتى يبرد.-
- يوضع الوعاء على النار مرة اخرى ويقلب الخليط ثم يضاف السكر
- تقسم كمية الحليب البارد نضع في نصف كوب النشا وتقلب، والنصف الاخر يضاف الكريم شانتي ويقلب.
- يضاف الحليب البارد للرز بلبن ويقلب جيدا ويضاف الكريم شانتي ويقلب جيدا حتى يصبح القوام كريمي.
- تضاف قطع قمر الدين وتقلب مع الرز بلبن.
- تضاف الفانيليا السائلة وتقلب وترفع من النار.
- يصب الرز بلبن في اكواب او بولات وتضاف المشمشية على الوجه.
- يقدم الرز بلبن بارد او ساخن حسب الرغبة.
نصائح تقديم الرز بلبن بالمشمشية
- يفضل غسل الارز ونقعه ربع ساعة قبل الاستخدام.
- يفضل ان يكون الحليب كامل الدسم وغير مبستر للحصول على طعم ونكهة مميزة.
- يقلب الارز باستمرار لمنع التصاقة بالارضية.
- ترك الارز منقوع في الحليب اول مرحلة يساعد على التسوية.
- يمكن اضافة جوز هند ومكسرات للخليط.
- يمكن وضع قشطة على الوجه ويوضع في فرن حتى يحمر الوجه ويقدم ساخن.
- يمكن استبدال المشمشية بالقراصيا.
فوائد المشمشية
المشمشية تُعد أحد أشهر الفواكه المجففة في شهر رمضان، المشمش المجفف غني بالحديد والذي يساعد بدوره في محاربة الأنيميا، ويحتوي المشمش المجفف على النحاس، الذي يعزز من عملية امتصاص الحديد في الجسم، لذلك يجب إدخال المشمش المجفف ضمن النظام الغذائي الخاص بك من شأنه أن يساعد في عملية إنتاج الهيموجلوبين الضروري للجميع، وبالأخص النساء خلال الدورة الشهرية، يحتوي المشمش المجفف على مادة البكتين، وهي عبارة عن ألياف غذائية ذائبة في الماء، بالتالي تساهم في علاج الإمساك أما بالنسبة لمادة السلولوز لموجودة فيه، فهي ملينة وتساعد في التخلص من الإصابة المزعجة بالإمساك، مع الحفاظ على مستويات جيدة من الماء في الجسم.
وينصح عادة بتناول المشمش المجفف قبل تناول الوجبات الرئيسية، والسبب في ذلك أنه يساعد في تعزيز عملية الهضم ويعود ذلك إلى احتواء المشمش المجفف على مواد قاعدية تساعد في إعادة توازن الأحماض في الجهاز الهضمي، يساعد تناول المشمش المجفف في خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة، يساهم في علاج الإكزيما وحروق الشمس والجرب بالإضافة إلى دوره في محاربة حب الشباب ومشاكل الجلد المختلفة، وذلك لانه غنى بفيتامين أ الضروري للبشرة، يمتاز بخصائصه الملينة والتي تساعد على تنظيف الجهاز الهضمي من السموم، المتراكمة فيه فتناول المشمش المجفف يخلصك من المشاكل الهضمية مثل الانتفاخ والغازات ويطهر جهازك من السموم،يعمل على تنظيم معدل نبضات القلب وذلك بسبب احتواءه على البوتاسيوم الضروري لصحة القلب، يقوي النظر فهو غني بفتيامين أ المهم لصحة العيون، يقلل من أعراض الربو ويعزز من صحة الشعب الهوائية.
