السوتلاج التركي من الوصفات البسيطة التي بدأ
ظهورها في تركيا، وانتشرت في جميع دول العالم، وتتكون من أرز باللبن والنشا، مزين بالفستق المفروم، ونقدم لك طريقة إعدادها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بنفس طعم محلات
الحلوى الموجودة بتركيا.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 5-7 أشخاص.
مقادير طريقة عمل السوتلاج التركي
لتر حليب.
كوبان من المياه.
نصف كوب من السكر.
كوب من الأرز.
3 ملاعق من النشا.
ظرف فانيليا.
فستق حلبي مطحون.
شعيرية حسب الرغبة.
أواني فخارية.
طريقة عمل السوتلاج التركي
- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا
لدخول الوصفة الفرن، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- نضع الأرز في الماء الفاتر، ونتركه لمدة 20
دقيقة.
- نجهز وعاء كبير ونضع فيه قطعة من الزبد المذابة
بدرجة حرارة الغرفة ونتركها حتى تسخن قليلاً.
- نصفي الأرز من الماء جيدًا، ثم نضيفه للوعاء
ونقلبه جيدًا مع الزبد حتى يمتزجوا جيدًا.
- نضع كوبان من المياه فوق الخليط السابق،
ونتركه حتى الغليان وامتصاص كمية المياه.
- نضيف الفانيليا والسكر والحليب والشعيرية فوق الخليط
السابق حتى نحصل على خليط مناسب.
- في وعاء أخر، نضع النشا مع نصف كوب من المياه
ونذوبها جيدًا حتى نحصل على خليط كثيف نسبيًا.
- نضع مزيج النشا فوق خليط الأرز مع الاستمرار
في التقليب لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- ننقل الخليط إلى أواني فخارية، وندخلها الفرن
المحمي مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 15-25 دقيقة حتى تأخذ
لونًا ذهبيًا.
- نخرج الوصفة من الفرن بعد انتهاء الوقت
المحدد، ونتركها لتبرد تمامًا ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج السوتلاج التركي من الثلاجة عند التقديم
ونزينه بالفستق المفروم والمكسرات، وبألف صحة وهنا.
- يمكن أن يقدم السوتلاج التركي مع العصائر
الطازجة والمشروبات الغازية.
فوائد الأرز
- يمد الجسم بالطاقة، فهو مصدر أساسي للنشويات،
وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة
للجسم مثل فيتامين هـ وفيتامين ب، وهما المسئولان بصفة أساسية على تحسين وظائف
الجهاز الهضمي والتنفسي.
- الحماية من الإصابة بمرض السرطان وبخاصة
سرطان الأمعاء وسرطان القولون.
- الأرز غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين ج
وفيتامين أ، ويعتبران من العوامل الأساسية لمقاومة أي خليط سرطانية تهاجم جسم
الإنسان.
- يساعد على نضارة البشرة بدرجة كبيرة سواء عن طريق
أكله، أو وضعه على البشرة مباشرة على المناطق المراد تفتيحها.
- يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر
وتحسين عملية الإدراك والقدرات العقلية. السوتلاج التركي
طريقة عمل أرز بلبن على الطريقة التركية
السوتلاج التركي 
