يعتبر السينابون من أكثر الحلويات التي انتشرت في الآونة الأخيرة، بسبب مذاقه الشهي اللذيذ، علاوة على مقاديره السهلة التي تتواجد في أغلب المنازل والبيوت المصرية، لذا تسعى العديد من الأمهات إلى صنعه وتحضيره في المنزل.
انتشر السينابون رول كما يطلق عليه البعض في الولايات المتحدة الأمريكية، ثم انتقل إلى جميع أنحاء العالم، وأصبح ينافس بقوة باقي أنواع الحلويات الشرقية الأخرى من الكنافة والبسبوسة والجلاش والزلابية وغيرهم.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل السينابون بالقرع والزبيب في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل السينابون بالقرع والزبيب
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل السينابون بالقرع والزبيب
4 أكواب دقيق.
1 كوب قرع مسلوق.
نصف كوب سكر بني.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملح حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
زبادي للعجن.
2 حبة بيض.
نصف كوب زبدة.
1 كوب زبيب.
ربع كوب زبدة لفرد العجين.
مكونات تزيين السينابون بالقرع والزبيب
سكر ناعم حسب الرغبة.
1 صفار بيضة.
قرفة ناعمة حسب الرغبة.
رشة فانيليا.
مكونات طريقة عمل صوص السينابون بالقرع والزبيب
زبادي حسب الرغبة.
سكر حسب الرغبة.
قرفة ناعمة حسب الرغبة.
طريقة عمل السينابون بالقرع والزبيب
1- نحضر وعاء عميق الحجم ونخلط فيه القرع والزبادي والبيض والفانيليا والسكر والخميرة، ثم نضيف الدقيق والزبيب والزبدة المذابة.
2- نقلب الخليط جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نغطيها ونتركها جانباً، حتى تختمر.
3- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وندهنها بالزبدة، ثم نرش وجه العجينة بالسكر والقرفة.
4- نلف العجين على شكل رول ونقطعه بالسكين.
5- ندهن وجه العجين بصفار البيضة والفانيليا، ثم نغطيها ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7- نضع لفائف السينابون في صينية واسعة، ثم ندخلها الفرن، وننتظر حتى تنضج.
8- لتحضير صوص السينابون بالقرع والزبيب، نحضر وعاء كبير الحجم ونخلط فيه كلا من الزبادي والسكر والقرفة، لتكوين صوص سميك ومتماسك.
9- نضع الصوص على سطح صينية السينابون بالقرع والزبيب.
10- تقدم تلك الوصفة باردة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل السينابون بالقرفة
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
مكونات طريقة عمل السينابون بالقرفة
4 أكواب طحين.
ربع كوب زبدة.
نصف كوب من الحليب.
نصف كوب سكر.
2 بيضة.
2 ملعقة كبار من الخميرة.
1 كوب ماء دافئ.
مكونات حشو السينابون
1 ملعقة قرفة.
1 كوب سكر.
ربع كوب زبدة.
طريقة عمل السينابون بالقرفة
1- نخلط الخميرة مع الماء والسكر، ونتركهم لمدة عشر دقائق، ثم نقلبهم جيداً.
2- نذيب الزبدة مع الحليب على النار مع ضرورة الأخذ في الاعتبار بعدم غلي ذلك الخليط.
3- يتم إضافة الزبدة والحليب إلى خليط الخميرة، وعجنها لمدة ثلاث دقائق.
4- نغطي العجينة جيداً ونتركها كي تخمر.
5- نرش الطاولة بملعقة دقيقة صغيرة ثم نفرد عليها العجينة على شكل مستطيل.
6- نقوم بخلط السكر والقرفة، لتجهيز الحشوة.
7- ندهن العجينة بالزبدة، ثم نرش السكر والقرفة على العجينة.
8- نلف العجينة بحرص شديد وبشكل محترف كي لا تفشل الوصفة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
9- نضع القطع الصغيرة السابق ذكرها في صينية مدهونة بالزيت.
10- نشعل الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نضع فيه الصينية، لمدة 25-30 دقيقة، كي تأخذ اللون الذهبي الجميل.
11- يقدم السينابون بالقرفة بارداً بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم السينابون بكافة أنواعه
- يقدم السينابون بكافة أنواعه مع جميع أنواع العصائر والمشروبات الغازية.
- يمكننا تناول السينابون في المناسبات والتجمعات المختلفة.
- يمكننا تناول السينابون كسناك طبيعي بين الوجبات.
- يمكننا تناول السينابون في شهر رمضان الكريم عقب الفطار مباشرة.
