يفضل الكثيرون "الغريبة" بالشوكولاتة في عيد الفطر، والتي تتميز بالطعم اللذيذ وسهولة الهضم مع القوام المرمل الناعم، ويفضل البعض ممن يرون صعوبة في عملها بالمنزل، شرائها جاهزة من محلات الحلويات، ولكنها ليست صعبة ويمكن عملها في البيت بطريقة سهلة وخطوات بسيطة وبتكلفة أقل من المحلات، وإليكم طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة.
مدة التحضير: 30 دقيقة.
تكفي: 10 أشخاص.
مقادير طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة
½ 3 كوب دقيق.
½ كوب كاكاو خام.
2 كوب سمنة باردة.
1 كوب سكر بودرة.
1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا.
رشة ملح.
طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة
1- توضع السمنة في بولة وتضرب جيدا حتى يفتح لونها.
2- يضاف السكر البودرة مع الفانيليا للسمنة ويضرب حتى يثقل القوام ويفتح.
3- يضاف الكاكاو مع الدقيق ورشة ملح ويقلب.
4- يضاف الدقيق للسمنة ويقلب باليد حتى تمتزج المكونات.
5- تشكل العجينة إلى كور صغيرة وتوضع حبة فستق في النصف ويضغط عليها.
6- ترص الغريبة في صاج فرن.
7- يسخن الفرن على حرارة 180 مئوية.
8- توضع الغريبة في فرن ساخن حتى السوا.
نصائح تقديم الغريبة بالشوكولاتة
- عجينة الغريبة تفرول وتتماسك عند تجميعها باليد.
- يستخدم كاكاو خام غير محلى للحصول على لون مثالي.
- يمكن تزيين الغريبة بأي نوع مكسرات مفضل.
- تزين بالفورماسيل الفضي والذهبي حسب الرغبة.
- يمكن إضافة حبات لوز مقشر للغريبة.
- تشكل الغريبة باليد ويوضع الأصبع في الوسط حتى تأخذ شكله بدون وضع المكسرات.
- الغريبة من الحلويات التي لا يفضل ان تأخذ لون عند التسوية وتترك حتى تبرد ثم ترص بحرص في طبق تقديم.
معلومات عن حلوي الغُريّبة
تعرف "الغُريّبة" باسمها فى العديد من الدول العربية مثل ليبيا وتونس ومصر والمغرب، ولكن تعرف في الجزائر باسم "الغريبية" و"الشكرلمة" فى العراق، وتشير بعض الروايات التاريخية إلى أن أصل الغريبة عربي، وبعضها يرى أن أصلها تركي، لكنها تعتبر من الحلوى المشهورة فى الأعياد والمناسبات وخاصة فى عيد الفطر.
وهناك أنواع مختلفة من الغريبة، ومنها؛ غريبة الفرينة والمصنوعة من الدقيق، وغريبة الحمص وغريبة الدرع والمصنوعة من الذرة البيضاء، وغريبة رقائق اللوز وهى إحدى أنواع الحلوى المغربية، وغريبة النخالة، وهى مغربية أيضاً وتصنع من النخالة والسكر والخميرة وغيرها من المكونات الأساسية للغريبة.
وامتدت شهرة الغريّبة للعديد من الدول فهي معروفة فى إسبانيا والفلبين واليونان وكذلك إيران حيث تعرف بالفارسية باسم "قورابیه"، وهو نوع من البسكويت، الذى يصنع من عدة مكونات مختلفة مثل اللوز والفستق وجوز الهند.
