طريقة عمل الفول بالخضار للشيف مروة الشافعي

في يوم الجمعة، تجتمع الأسرة على مائدة الإفطار، ويكون الفول بمثابة البطل على هذه هذه الطاولة، ونقدم لكم اليوم طريقة عمل طبق فول بالخضار على طريقة الشيف مروة الشافعي.

مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي 5 أشخاص

مقادير فول بالخضار للشيف مروة الشافعي

علبة من الفول
3 ملاعق طحينة
زيت زيتون
ملح وكمون
عصير ليمون
طماطم مقطعة
فلفل مقطع
فصين من الثوم
بصلة مقطعة
بقدونس

طريقة عمل الفول بالخضار للشيف مروة الشافعي

- نقوم بهرس الفول جيدا مع زيت زيتون في طاسة على النار ونضيف الملح والكمون.
- نضع فحمة "مولعة" في طبق الفول ونغطي ليحصل على الرائحة المدخنة.
- في طاسة أخرى على النار نضيف القليل من زيت الزيتون مع البصل والثوم. والطماطم والفلفل ونشوحهم جيدا.
- وضع خليط الخضار على الفول المدخن والتقليب مع قليل من الطحينة، ووضع زيت الزيتون على الوجه.

نصائح تقديم الفول بالخضار

يقدم الفول ساخنا مع مخلل أو بطاطس مقلية مع عيش بلدي.

فوائد الفول

غني بالبروتين

يحتوي علي نسبة كافية من الأحماض الأمينية الرئيسية المطلوبة لبناء الخلايا والأجسام المضادة، ولإصلاح الأنسجة التالفة، وتصل نسبة البروتين إلى 25 جراما لكل 100 جرام من حبات الفول.

فيتامينات B 

يحتوي الفول على فيتامين (ب1) و (ب2) و (ب3) و (ب6) والمعروف عن هذه الفيتامينات، أنها تعمل على تقوية الأعصاب كما أنها مفيدة في تقوية الشعر والجلد والمخ والقلب والعضلات.

فيتامين ج

يحتوى علي فيتامين "ج" الشهير بكونه مضادا قويًا للأكسدة ويساعد في التخلص من الشوادر التي تؤدي إلى ظهور الشيخوخة المبكرة وأنواع مختلفة من السرطانات.

الحديد

ضروري لجسم الإنسان للوقاية من الإصابة بالأنيميا.

الفوسفور 

هو عنصر هام لعملية النمو وتقوية العظام والهيكل العظمي، وتقوية الأسنان واللثة، كما يساعد على الهضم ويخلص الجسم من السموم وتحسين القدرات الإدراكية.

المغنسيوم

يساعد في تقوية صحة العظام وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري، وتوازن السوائل في الجسم والتقليل من القلق.

طريقة عمل الفول