القرنبيط
المقلي.. يعتبر القرنبيط من الأكلات الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد لجسم
الإنسان، وأبرزها الحماية من أمراض القلب والسرطان وتقوية العظام بالإضافة إلى أنه
أكلة مفيدة لأصحاب الأنظمة الغذائية لخسارة الوزن، لذا نقدم خلال السطور التالية طريقة
عمل القرنبيط المقلي الحار.
طريقة عمل القرنبيط
المقلي الحار
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل القرنبيط
المقلي الحار
قرنبيطة «مقطعة»
زيت للقلي
زيت زيتون
فصان ثوم مفروم
معجون طماطم
عصير ليمون
شطة هريسة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
أسود
3 ملاعق بقدونس مفروم
كوب دقيق
ملعقة كبيرة كزبرة
طريقة عمل القرنبيط
المقلي الحار
1- في وعاء «حلة» على نار متوسطة، نضع الماء حتى تغلي، ونضيف إليها القرنبيط المقطع والملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب الجيد لمدة 5 دقائق.
2- في بولة كبيرة، نضع الدقيق والبيض المخفوق مع اللبن، ونقوم بتقليبهم جيدًا، وبعدها نُضيف الكزبرة والبقدونس والثوم المهروس والشطة مع التقليب والتحريك الجيد.
3- نضع القرنبيط في المزيج السابق، وخفقه جيدًا بالدقيق والبيض
4- بعد ذلك، نضع القرنبيط المخفوق بالبيض والدقيق، في مقلاة الزيت على نار متوسطة، حتى يتحمر ويتغير لونه للون الذهبي.
5- نُخرج القرنبيط من مقلاة الزيت، ونضع مناديل ورقية داخل طبق، ونضع عليها القرنبيط، ولتصفيه من الزيت، ويقدم.
فوائد القرنبيط
1- القرنبيط يعمل على تقليل مستوى الإستروجين لدى الرجال
أثبتت الدراسات الحديثة أن القرنبيط يمكنه علاج العقم والانتصاب لدى
الرجالـ وذلك لاحتوائه على مادة تسمى الإندول التي تعمل على منع ارتفاع هرمون
الإستروجين
2- القرنبيط يحمي من الإصابة بأمراض القلب.
ذلك لاحتوائه على نسب مناسبة من الألياف الغذائية، والتي تعمل على تعزيز
صحة القلب والأوعية الدموية.
3- القرنبيط يقي من السرطان
ذلك نظرًا لاحتوائه
على مضادات الأكسدة، التي تحد من الإجهاد التأكسدي الناتج من الجذور الحرة.
4- القرنبيط يعزز صحة الجهاز العصبي
نظرًا لأن
القرنبيط يحتوي على مادة الكولين، وهذه المادة تساعد في ضبط النون ونقل النبضات
العصبية وضبط حركة الأعصاب.
5- القرنبيط مفيد لصحة الدماغ
ذلك لاحتوائه
على فيتامين ب6، بالإضافة إلى احتوائه على مادة الجلوتاثيون، والتي تعمل على منع
الإصابة بمرض الزهايمر.
6- القرنبيط يساهم في خسارة الوزن
ذلك نتيجة احتوائه
على فيتامين ج والذي يعمل على إذابة الدهون المتراكمة بالجسم، والألياف والتي تعطي
الجسم الشعور بالشبع.
7- القرنبيط يعمل على تقوية العظام
نظرًا لاحتوائه
على فيتامين ك، والقادر على امتصاص الكالسيوم والحد من إفرازه في البول.
