كثير منا يفضل تناول الخضار المشكل في وجبة الغذاء، نظراً لفائدة الخضروات الكبيرة، علاوة على سهولة صنعها وتحضيرها بعدة طرق مختلفة، لذا فوصفة اليوم هي طريقة عمل "القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء".
يعتبر القلقاس من أهم الخضراوات الاستوائية التي تتميز بكبر حجمها، وخضاره أوراقها، حيث يعتبر القلقاس من النباتات الأكثر زراعة في العالم، فهو الغذاء الرئيسي لدول أسيا وأفريقيا، بسبب فوائده الكبيرة التي لا تحصى ولا تعد، حيث تعتبر تلك الفوائد علاجاً فعالاً للكثير من الأمراض التي تصيب جسم الإنسان.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء
نصف كيلو من حبات القلقاس.
ملح حسب الرغبة.
بهارات مشكلة.
3 أكواب من الماء.
1 بصلة كبيرة الحجم.
زيت ذرة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ثوم.
كزبرة خضراء.
ربع قالب زبدة.
طريقة عمل القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء
1- نغسل حبات القلقاس جيداً ، ثم نجففها ونفشرها بالسكين.
2- نقطع حبات القلقاس على هيئة مكعبات متوسطة الحجم.
3- نضع القليل من الزيت في الوعاء، ثم نقطع البصلة إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها على الزيت ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
4- نضيف القلقاس، والماء، والبصل إلى الوعاء، ثم نضع الملح، والفلفل الأسود، وكافة أنواع البهارات المتواجدة لدينا، ثم نغلق الإناء جيداً، حتى ينضج القلقاس.
5- نقطع الثوم إلى قطع صغيرة، ثم نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها كمية قليلة من الزبدة، ثم نضيف عليها الكزبرة الخضراء، ثم نضع الثوم، ونقوم بتقليب تلك المكونات جيداً، حتى تذوب الزبدة، ويحمر الثوم.
6- نضيف خليط الكزبرة الخضراء إلى وعاء القلقاس، ونقوم بتغطيته، حتى ينضج تماماً.
7- يقدم القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء ساخنا بألف هنا مع باقي أنواع الأطعمة الأخرى التي نفضلها.
نصائح هامة عند صنع وتحضير القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء
- يقدم القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء مع الأرز بكافة أنواعه من الأرز الأبيض والأرز بالشعرية والأرز البسمتي بالخضار.
- يمكننا تناول السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مع القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء.
- يمكننا تناول سلطة الطحينة وسلطة الزبادي مع تلك الوصفة الشهية.
- يمكننا تناول القلقاس مع جميع أنواع المخللات.
- يقدم القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء مع الفراخ المحمرة أو اللحمة الحمراء المشوية، حيث أنهم يعطوا القلقاس مذاق خاص.
- يفضل بعض الأشخاص تناول الكاتشب والمايونيز مع القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء.
- يمكننا إدخال طاجن القلقاس بالزبدة والكزبرة الخضراء في الفرن.
- يمكننا تناول العصائر الطازجة والمشروبات الغازية مع تلك الوصفة اللذيذة.
- يمكننا تناول تلك الوصفة الساحرة في المناسبات المختلفة والتجمعات العائلية الخاصة.
فوائد القلقاس الصحية
1- يحسن القلقاس من صحة العيون
يعمل القلقاس على تحسين وتعزيز صحة العيون، بالإضافة إلى علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل مرض الشيخوخة.
2- حماية الإنسان من الإصابة بالأمراض الخطيرة
يعمل القلقاس على حماية جسم الإنسان من الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، بجانب تعزيز صحة القلب والعضلات.
3- يدعم ويقوي الدورة الدموية
يجعل القلقاس الدورة الدموية تعمل بكفاءة وفعالية، بالإضافة إلى تحسين مناعة الإنسان.
4- يحسن القلقاس من صحة الجهاز الهضمي
يعمل القلقاس على تقوية صحة الجهاز الهضمي، خاصةً للأفراد الذين يعانون من مشاكل في الهضم والتنفس.
5- غني بالألياف
يعد القلقاس خياراً مناسباً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة، حيث يساعد القلقاس على التخلص من الوزن الزائد، لإحتوائه على العديد الألياف الغذائية التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة.
