طريقة عمل القلقاس بصوص الزبادي والزعتر.. يقوي المناعة

القلقاس من الخضراوات الاستوائية التي تتميز بالعديد من الخصائص الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، حيث تتميز بكبر حجمها وخضارة أوراقها، لذا يعد القلقاس من النباتات الأكثر زراعة في العالم، حيث يعتبر الغذاء الأساسي لكافة دول أسيا وأفريقيا، والسبب في ذلك يرجع إلى أهمية القلقاس الكبرى في حياتنا.
 
لذا يقدم Food today طريقة عمل القلقاس بصوص الزبادى والزعتر في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، من دون الحاجة إلى شراء تلك الأكلات من المحلات والأطعمة الخارجية.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مكونات طريقة عمل القلقاس بصوص الزبادى والزعتر

نصف كيلو من حبات القلقاس.
 ملح. 
زعتر.
كزبرة خضراء.
1 علبة زبادي.
نصف كوب لبن.
بهارات مشكلة.
3 أكواب من الماء. 
1 بصلة كبيرة الحجم.
 زيت ذرة.
 فلفل أسود.
 ثوم. 
كزبرة خضراء.
ربع قالب زبدة.

طريقة عمل القلقاس بصوص الزبادي والزعتر

1- نغسل حبات القلقاس جيداً، ثم نجففها، وبعد ذلك نقوم بتقشيرها وتقطيعها على هيئة مكعبات متوسطة الحجم.
2- نضع القليل من الزيت في الوعاء، ثم نقطع البصلة إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها على الزيت ونتركها على نار هادئة، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
3- نضيف القلقاس، والماء، والزعتر إلى وعاء البصل.
4- نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونغلق الإناء جيداً، حتى ينضج القلقاس.
5- نغسل الثوم ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نحضر مقلاة ونضع فيها كمية قليلة من الزبدة، ثم نضيف عليها الثوم والكزبرة الخضراء، ونقوم بتقليبها جيدًا، حتى تذوب الزبدة، ويحمر الثوم.
6- نضيف خليط الكزبرة إلى وعاء القلقاس، ونقوم بتغطيته، كي ينضج تمامًا.
7- نجهز صوص الزبادي عن طريق خلط كوب الزبادي واللبن في وعاء واحد ومزجهم جيدا.
8- نسكب صوص الزبادي على القلقاس، ثم يقدم ساخنا بألف هنا مع الأرز الأبيض والفراخ المحمرة.

نصائح عند تقديم القلقاس بصوص الزبادى والزعتر

- يتم تقديم القلقاس بصوص الزبادي والزعتر مع الأرز بكافة أنواعه سواء كان بالشعرية أو بسمتي.
- يتم تقديم تلك الوصفة الشهية مع كافة أنواع السلطات من السلطة الخضراء الصحية وسلطة الزبادي وسلطة الطماطم وباقي أنواع المقبلات الأخرى.
- يتم تقديم القلقاس بصوص الزبادي والزعتر مع الفراخ المشوية أو اللحمة الحمراء المسلوقة.

فوائد القلقاس