طريقة عمل الكباب المشوي في المنزل

تعتبر طريقة عمل الكباب  المشوي من أكثر الوصفات التي يحبها الكبير والصغير، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون شرائها من الحاتي بمبلغ باهظ، بالإضافة إلى مكوناتها في المنزل ستكون مضمونة ومطهية بطريقة أكثر صحة.

كيلوجرام لحمة مفرومة (أي نوع لحمة حسب الرغبة). 

ضمة بقدونس مفرومة.

 بصلة مفرومة ناعم. ملعقة كبيرة (15 جم) ملح. 

نصف ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة.

 نصف ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود. 

رشة فلفل حريف.

طريقة التحضير

 وضع اللحمة المفرومة والبقدونس والبصل في محضرة الطعام، وخلطها جيدًا. 

إخراج الخليط من محضرة الطعام ووضعه في طبق عميق. إضافة الملح والبهارات المشكلة، والفلفل الاسود والفلفل الحريف إلى الخليط، وعجن جميع المكونات للحصول على قوام متماسك. تغليف الطبق ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويُصبح قوامه قابلًا لرصه حول الأسياخ. 

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تشكيل خليط الكباب حول أسياخ الشي، ثم ترتيب الأسياخ في صينية فرن، ثم تغليفها بورق القصدير. 

إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة لشوي الكباب في الفرن وذلك حتى ينضج الكباب جيدًا.