الكريم كراميل من الحلويات المفضلة لدينا، ويعد من الأطباق التقليدية والسهلة في التحضير، ولكن وصفة اليوم تقدم شيئًا مميزا في هذا الطبق الفرنسي، وهو إعطائه طابعًا يابانيًا، من أجل صنع طبق جديد يمزج بين حضارتين مختلفتين وجاهز للأكل في ثلاجتك.
تعرف على طريقة عمل الكريم كراميل بالشاي الأخضر ولأول مرة مع فريقنا في Food Today.
مدة التحضير: 55 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير الكريم كراميل بالشاي الأخضر
- ½1 كوب كريمة خفق
- ½1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق شاي أخضر
- 5 صفار بيض
- ½ كوب سكر
طريقة عمل الكريم كراميل بالشاي الأخضر
- يسخن الفرن على 150 درجة مئوية.
- يمزج الحليب والكريمة والشاي الأخضر جيدًا على نار متوسطة حتى يسخنوا، وتطفى النار قبل الغليان مباشرة ويترك المزيج ليبرد.
- بينما يبرد المزيج، يسخن بعض الماء في البراد.
- يمزج السكر وصفار البيض جيدًا في وعاء متوسط الحجم.
- يضاف مزيج الحليب والكريمة على مراحل بمقدار ½ كوب في المرة، ويخفق المزيج بقوة طوال هذه المدة.
- يصفى المزيج جيدًا ويقسم على 6 سلطانيات فرن صغار.
- توضع السلطانيات في صينية فرن عميقة ويسكب الماء المغلي حتى يصل لمنتصف السلطانيات.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 40-30 دقيقة.
- تخرج السلطانيات من الماء وتترك لتصل لحرارة الغرفة، ثم تبرد لساعتين على الأقل في الثلاجة.
نصائح تقديم الكريم كراميل بالشاي الأخضر
- تخرج السلطانية من الثلاجة وتترك 30 دقيقة.
- تنثر 1 ملعقة صغيرة من السكر على الكريم كراميل ويسخن باستخدام ولاعة حتى يذوب ويصبح بني اللون.
