تُعد الكنافة على شكل عش عصفور
من الوصفات المميزة لصنع وتحضير الحلوى، بعيدًا عن الطرق التقليدية التي تتبعها
معظم الأمهات، فتٌعتبر هذه الوصفة من ألذ الحلويات التي يمكن تناولها في العزائم والمناسبات
المختلفة.
تلقى الكنافة حبا كبيرًا
بين كافة الأفراد، فهي لا تقتصر فقط على شهر رمضان المبارك، بل تمتد
لتشمل كافة شهور السنة، لذا يُقدم Food today طريقة عمل الكنافة على شكل عش عصفور في المنزل
بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولًا: طريقة عمل الكنافة على شكل عش عصفور
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: فردان
مكونات طريقة عمل الكنافة على شكل عش عصفور
1 حبة راسغولا (حلوى هندية مصنوعة من كرات على شكل زلابية)
100 جرام كنافة شعيرية.
20 جرام لوز.
20 جرام فستق حلبي.
100 جرام حليب مُخفف.
200 ملل حليب ساخن.
شربات.
طريقة عمل الكنافة على شكل عصفور
1- ننقع الراسغولا في الحليب الساخن لمدة 60 دقيقة كاملة.
2- نضع الكنافة في وعاء صغير الحجم، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
3- نضع الكنافة المحمصة في طبق على شكل عش، ثم نضيف الراسغولا المنقوعة في الحليب على وجهها.
4- نضيف اللوز والفستق الحلبي المفروم فوق الكنافة.
5- نسخن الحليب المُخفف ونسكبه على وجه الكنافة.
6- نضع الشربات أيضًا على وجه الكنافة، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا.
نصائح عند تقديم الكنافة على شكل عش عصفور
- تُقدم الكنافة على شكل عش عصفور مع باقي أنواع الحلويات الشرقية الأخرى.
- تُقدم الكنافة على شكل عش عصفور كتحلية بعد الوجبات.
- تُقدم الكنافة على شكل عش عصفور مع جميع أنواع العصائر الفريش الطازجة.
- يمكن إضافة كافة أنواع المكسرات على سطح الكنافة.
- لا يجب الإفراط في تناول الكنافة على شكل عش عصفور حتى لا نصاب بمرض السمنة المفرطة.
ثانيًا: طريقة عمل شربات السكر
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل شربات السكر
1 كوب ونصف من السكر.
1 كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة عمل شربات السكر
1- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الماء والسكر.
2- نقلب الخليط باستمرار حتى تختلط كافة المكونات.
3- نترك الخليط على النار حتى تتم عملية الغليان.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع استمرار التقليب.
5- يمكننا إضافة ملعقة من السمن خلال عملية التقليب، حتى يتماسك قوام الشربات.
6- نرفع الشربات من فوق النار، ثم نسكبه على الحلوى وهو ساخن.
ثالثًا: طريقة عمل شربات الفانيليا
مدة التحضير: 12 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مكونات طريقة عمل شربات الفانيليا
2 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة ماء الورد.
1 ملعقة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل شربات الفانيليا
1- نخلط الماء والسكر معا في إناء واحد، ثم نضعهما على النار.
2- نقلب الخليط باستمرار، حتى يغلي.
3- نقوم بتقليل حرارة النار بعض الشيء.
4- نضيف ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
5- ننتظر قليلا، حتى يتماسك القوام، ثم يُرفع الخليط من على النار.
6- نضيف الفانيليا، ونقلب الشربات جيداً ويتم استخدامه بعد ذلك.
رابعًا: طريقة عمل شربات الجلوكوز
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 6 أفراد
مكونات طريقة عمل شربات الجلوكوز
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
نصف كوب عسل جلوكوز.
ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة سمنة.
طريقة عمل شربات الجلوكوز
1- نحضر وعاء عميق ونضعه على النار في درجة حرارة متوسطة، ثم نضع فيه السكر مع عسل الجلوكوز، ثم نضيف الماء وماء الورد.
2- ننتظر حتى غليان المكونات، لعمل الشربات.
3- نضيف ملعقة السمنة ونترك الخليط على النار حتى تتجانس كافة المكونات.
