تعتبر بذور الكينوا من أهم أنواع البذور الصحية، حيث تحتوي على عدد كبير من
العناصر الغذائية الهامة لصحة جسم الإنسان، لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تساعد
بشكل كبير على الشعور بالبشع والامتلاء لفترة طويلة مما تلعب دور كبير في إنقاص
الوزن، كما يساهم تناول الكينوا على تقليل الشهية
ولها تأثير إيجابي على عمليات الأيض في الجسم، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة
عمل الكينوا بالثوم في خطوات سهلة وبسيطة.
أولًا: طريقة عمل الكينوا بالثوم
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل الكينوا بالثوم
رشة أكليل الجبل.
رشة سماق.
كوب بذور الكينوا.
ملعقة صغيرة ملح.
3 أكواب ماء.
3 فصوص ثوم مفروم.
بصلة صغيرة مفرومة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل الكينوا بالثوم
1- يوضع على نار هادئة، وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف به الزيت والبصل المفروم
والثوم ويشوح جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك الكينوا والماء ويقلب الخليط ثم يتبل بالملح ويغطي الوعاء
ويترك حتى ينضج جيدًا.
3- تسكب الكينوا في أطباق التقديم، ثم تزين بالسماق وأكليل الجبل.
نصائح تقديم عمل الكينوا بالثوم
- تقدم الكينوا بالثوم مع سلطة خضراء وشوربة.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديكم في الوصفة.
- يمكن الاستغناء عن السماق وأكليل الجبل في الوصفة.
- يجب ترك الكينوا وقت كافي على النار حتى تنضج جيدًا.
ثانيًا: طريقة عمل سلطة الكينوا بالخضار
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة الكينوا بالخضار
2 ملعقة عسل أبيض.
2 كوب كينوا مسلوقة.
¼ كوب طحينية.
¼ كوب عصير
ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
¼ كوب خيار
مفروم.
½ كوب حمص
مسلوقة.
¼كوب طماطم شيري.
كوب صغير فستق.
طريقة عمل سلطة الكينوا بالخضار
1- في وعاء
متوسط الحجم، يوضع به الطحينية وعصير الليمون والملح والماء والعسل ويقلب الخليط
جيدًا.
2- في طبق تقديم
السلطة يوضع به الكينوا المسلوقة والطماطم والخيار والحمص وتقلب جميع المكونات معا
جيدًا.
3- ثم يسكب خليط
الطحينية على السلطة ثم تزين بالحمص المسلوق وتقدم.
نصائح تقديم سلطة الكينوا بالخضار
- تقدم سلطة
الكينوا بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
- يمكن إضافة الخضروات المفضلة لديكم.
- يمكن
الاستغناء عن العسل الأبيض في الوصفة.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات
المفضلة لديكم في الوصفة.
فوائد الكينوا لصحة جسم الإنسان
تعد الكينوا من الحبوب التي تحتوي على العديد من الفوائد والتي تدخل في
كثير من الأطعمة والمشروبات لذا سنوضح لكم دور الكينوا في الحفاظ على الجسم وهي
كالتالي:
- تحتوي
الكينوا على مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية، التي لا يمكن للجسم إنتاجها
ويعتمد على الغذاء من أجل الحصول عليها.
- الكينوا مصدر
غني بالألياف الغذائية، فتحتوي تقريبًا على ضعف الألياف الموجودة في الحبوب
الكاملة.
- تساعد
الكينوا على تقليل الشهية ولها تأثير إيجابي على عمليات الأيض في الجسم.
- قليلة
السعرات الحرارية ومصدر عالي للبروتين والألياف التي تزيد من طول فترة الإحساس
بالشبع وامتلاء المعدة.
- الكينوا لها
دور في التقليل من نسبة الكوليسترول الضار بالدم، ما يحمي القلب من التعرض
للجلطات، بالإضافة إلى أن حبوب الكينوا تساعد على تنظيم ضربات القلب، والحفاظ على
صحة الأوعية الدموية.
- تساعد حبوب
الكينوا على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، حيث إنها تحتوي على مضادات الأكسدة،
ما يساعد على حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة.
- الكينوا
تحتوي على الألياف الصحية والكربوهيدرات، والتي لها دور في زيادة الشعور بالشبع،
ما يقلل من تناول كميات الطعام.
- حبوب الكينوا تساعد على حرق الدهون المتراكمة بالجسم، ما يساهم في إنقاص
الوزن الزائد.
كينوا
