طريقة عمل اللازانيا بالجمبري والسبانخ للشيف علاء الشربيني

يتميز المطبخ الإيطالي بالعديد من الأكلات المختلفة والشهية، والتي انتشرت حول العالم، ومن أهم تلك الأطعمة المميزة والتي يعشقها الكثير، هي اللازانيا والتي يمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة مع إضافة العديد من المكونات، لذلك سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل اللازانيا بالجمبري والسبانخ من مطبخ الشيف علاء الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل اللازانيا بالجمبري والسبانخ للشيف علاء الشربيني
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل اللازانيا بالجمبري والسبانخ للشيف علاء الشربيني

كوب صغيرة دقيق.
كوب حليب.
مكعب مرقة دجاج.
ملعقة صغيرة زيت.
ملعقة ثوم مفروم.
كوب سبانخ مفروم.
كوب مشروم مقطع شرائح.
بصلة كبيرة مفرومة.
مكعب زبدة.
لازانيا مسلوقة.
كرفس مفروم.
كرات مفروم
نصف كيلو جمبري وسط.
ملعقة صغيرة بهارات سمك.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب جبنة الموزاريلا مبشورة.

طريقة عمل اللازانيا بالجمبري والسبانخ للشيف علاء الشربيني

1- لصوص البشاميل للبشاميل يوضع وعاء على النار ثم يضاف الحليب والدقيق ومكعب مرقة الدجاج يقلب الخليط حتى يثقل ويترك جانبًا.
2- يوضع طاسة القلي على النار ويضاف به الزيت والزبدة والبصل ويشوح مع الثوم جيدًا ثم يوضع الكرفس المفروم والكرات مع رشة بهارات.
3- يضاف المشروم والسبانخ والجمبري مع الاستمرار في التقليب ويتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل الأسود ويترك حتى تذبل الخضروات.
4- في صينية الفرن يضاف بها مغرفة من خليط البشاميل ثم يرص شرائح اللازانيا ويوضع مرة أخرى مغرفة من البشاميل ثم يسكب خليط الجمبري.
5- فوق خليط الجمبري يوضع صوص البشاميل ويرص طبقة أخرى من اللازانيا ويسكب في النهاية باقي البشاميل وترش بالجبنة الموزاريلا.
6- تدخل الصينية الفرن وتترك حتى تنضج ويحمر لونها.

نصائح تقديم اللازانيا بالجمبري والسبانخ للشيف علاء الشربيني

- تقدم مع شوربة سي فود وبطاطس مقليه وسمك.
- يمكن الاستغناء عن الجبنة الموزاريلا.

ثانيًا: طريقة عمل اللازانيا بالجبنة الموتزاريلا
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل اللازانيا بالجبنة الموتزاريلا

كوب صغير صلصة طماطم.
صوص بشاميل.
كوب جبنة موتزاريلا.
شرائح لازانيا.
لحمة مفرومة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل اللازانيا بالجبنة الموتزاريلا

1- في بايركس الفرن يفرض به صوص البشاميل ثم يوضع طابق من لازانيا.
2- ثم يضاف طبقة من صلصة الطماطم، ثم طبقة من اللحمة المفرومة ثم طبق من لازانيا.
3- ويفرض على الوجة الجبنة الموتزاريلا، بعد انتهاء الكمية، يدخل البايركس الفرن ويترك لمدة 30 دقيقة.

نصائح تقديم اللازانيا بالجبنة الموتزاريلا

- تقدم لازانيا بالجبنة الموتزاريلا مع شوربة كريمة بالمشروم وسلطة.
- يمكن إضافة أي نوع من الجبن المفضلة لديكم.
- يمكن الاستغناء عن الجبنة الموتزاريلا ووضع الجبنة المفضلة لديكم.

ثالثًا: طريقة عمل اللازانيا بالخضار المشوي
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقادير عمل اللازانيا بالخضار المشوي

4 حبة بصل مشوي وقطع شرائح.
4 حبات فلفل ألوان مشوي.
2 حبة باذنجان مقطع شرائح ومشوي.
4 حبات كوسة مشوية مقطعة شرائح.
شريحة لازانيا مسلوقة نصف سلقة.
مقادير عمل البشاميل:
ملعقة زبدة.
زعتر طازج.
ملعقة بودرة بصل
جبنة شيدر مبشورة.
ملعقة صغيرة ملح.
4 ملاعق دقيق.
ملعقة كبيرة زعتر.
ملعقة بودرة ثوم.
لتر حليب خالي الدسم حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل اللازانيا بالخضار المشوي

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع على النار هادئة ويضاف به ملعقة من الزبدة مع ملعقة من الدقيق ويخفق الخليط.
2- يضاف بعد ذلك الحليب بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخفق، يوضع بودرة الثوم والبصل والملح والفلفل والأسود والزعتر ويخفق الخليط جيدًا.
3- تدهن صينية الفرن بالزيت ثم يضاف طبقة من البشاميل، ثم يرص الخضار  المشوي ثم طبقة أخرى من البشاميل، ثم شرائح اللازانيا، حتى تنتهي الكمية ثم يوضع طبقة الجبنة الشيدر.
4- يسخن الفرن جيدًا ثم توضع الصينية داخل الفرن وتترك حتى تنضج.