طريقة عمل
المشبك الدمياطي.. تشتهر دمياط بتصنيع وبيع الحلويات اللذيذة، خاصةً المشبك، ويأمل
عُشاق الحلويات وهواة الطبخ العثور على طريقة عمل المشبك الدمياطي في البيت، ورغم
أن الطرق متعددة، إلا أن فريق Food Today يقدم لكل أسهل طريقة عمل المشبك، كل ما عليك
اتباع الخطوات واستمتع بالطعم الدمياطي.
طريقة عمل
المشبك الدمياطي
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: حسب الكمية
مقادير عمل
المشبك الدمياطي
كوب دقيق
3
ملاعق كبيرة من دقيق ذرة ويمكن استبدالها بالنشا
ملعقة صغيرة من
الخميرة الفورية
ماء دافئ
ملعقة صغيرة من
عصير الليمون
زيت للقلي
مقادير تحضير
شربات المشبك
كوبان سكر
كوب ماء
ملعقتان كبيرتان
ماء ورد
نصف ليمونة
لون برتقالي
طريقة تحضير
المشبك الدمياطي
1-
في وعاء كبير، نضع كل من كوب دقيق، و3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة أو النشا، وملعقة
صغيرة من الخميرة الفورية، وكوب ماء حتى يصبح الخليط شبه سائل، مع التقليب الجديد
بملعقة خشبية حتى نحصل على القوام المطلوب.
2- نقوم بتغطية العجينة، حتى تخمر لمدة 60 دقيقة.
3-
نضع كوب زيت في المقلاة على نار متوسطة.
4- نضع العجينة في كيس أو قمع، ونقوم بالضغط عليه
داخل مقلاة الزيت، ونقوم تشكيل العجينة على شكل أقراص، ونتركه حتى يكون لونه ذهبي.
5- ولعمل الشربات، في وعاء «حلة» على النار، نضع
كل من السكر والماء مع التقليب الجيد حتى مرحلة الغليان، وبعدها نضيف عليهما
عُصارة ليمونة واحدة وماء ورد، ونتركه قليلا على النار، ونتركه جانبا حتى يبرد،
ويمكن تلوين الشربات بألوان الجل.
6-
نضع حلقات المشبك بعد رفعه من مقلاة الزيت، في طبق ونقوم بتوزيع خليط الشربات
عليه، واستمتع بالطعم اللذيذ.
