طريقة عمل المصابيب.. بان كيك على الطريقة السعودية

"المصابيب" من الوصفات الشهيرة في المملكة العربية السعودية، فهي شبيهة في طعمها ومكوناتها بالبان كيك، وتُعرف بطعمها اللذيذ المختلف عن باقي أنواع البان كيك الأخرى، وتعد وصفة سهلة للأعياد والمناسبات، ونقدم لك طريقة تحضيرها خطوة خطوة بمكونات سهلة وبأسرع طريقة ممكنة.

مدة التحضير: 20-30 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.

مقادير طريقة عمل المصابيب

نصف كوب من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الدقيق الأسمر.
كوب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3 ملاعق من حليب البودرة أو نصف كوب من الحليب السائل.
ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة عمل المصابيب

- في وعاء كبير، نضع الحليب والسكر ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر جيدًا ونحصل على خليط متجانس.
- نضيف الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والبيكنج بودر والملح على الخليط السابق، مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نمزج المكونات السابقة جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية أو جهاز العجان لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نجهز مقلاة غير لاصقة وندهنها بقطعة من الزبد السائلة أو ملعقة من الزيت مع مراعاة دهن الحواف والأطراف حتى لا يلتصق العجين في المقلاة على النار.
- نترك المقلاة حتى تدفأ قليلاً، ثم نضيف إليها ملعقتين من العجين، ونتركها حتى تظهر فقاعات في كل قطعة وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نقلب العجين على الوجه الأخر حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي كمية العجين حتى ننتهي من الكمية الموجودة لدينا.
- نخرج المصابيب من المقلاة ونضعها في طبق التقديم.
- نزين المصابيب بالعسل والقشطة والمكسرات، وبذلك ستكون الوصفة جاهزة للتقديم، وبألف هنا وصحة.
- يمكن أن تُقدم وصفة المصابيب مع العصائر الطازجة والمشروبات الغازية.

نصائح لعمل مصابيب ناجحة

- يجب ألا نزود البيكنج بودر عن الحد المسموح حتى لا تهبط العجين وتؤثر على الوصفة.
- استخدام دقيق عالي الجودة حتى نحصل على النتيجة المطلوبة.
- أن تكون المواد السائلة كاللبن والزيت في درجة حرارة الغرفة.
بان كيك على الطريقة السعودية
طريقة عمل المصابيب