الآن فقط يمكنك تناول المكرونة بالبشاميل بدون
تأنيب ضمير أو إحساس بالخوف من زيادة الوزن أو زيادة الكوليسترول، كل ما عليك هو
اتباع خطوات طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بدون دهون، وستحصل علي نتيجة ممتازة لا
تفرق عن المكرونة بالبشاميل بالطريقة المعروفة.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
مقادير المكرونة بالبشاميل بدون دهون
كيلو مكرونة أقلام
نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية
كيلو من اللبن ومن الممكن استخدام لبن خالي
الدسم
3 ملاعق من الدقيق
ملعقة من النشا
بصل
جزر
ملح وفلفل أسود
جوزة الطيب
ملعقة زيت زيتون
مكعب مرقة دجاج
جبنة موتزاريلا حسب الرغبة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بدون دهون
1- سلق المكرونة ثلاثة أرباع.
2- نصفيها من الماء دون غسلها ونتركها جانبا.
3- في طاسة على النار نضع ملعقة زيت الزيتون، وعليها
الدجاج ونشوحها جيدا حتى نحصل علي لون ذهبي.
4- نضع البصل والجزر المبشور مع الملح والفلفل
والتوابل ونقلب جيدا.
5- نضع ربع كوب ماء عليها ونتركها ربع ساعة لتنضج.
6- في حلة على النار نضع اللبن مع الدقيق والنشا
ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج ونقلب باستمرار حتى نحصل على
القوام المناسب للبشاميل.
7- في صينية وسط نضع قليل من البشاميل ونصف كمية المكرونة
وبعدها الدجاج وملعقتين من البشاميل.
8- نضيف الكمية الأخرى من المكرونة على الدجاج
وباقي البشاميل على الوجه.
9- خطوة اختيارية يمكنك وضع القليل من الجبنة
الموتزاريلا على الوجه للحصول علي لون أحمر جميل، وندخل الصينية في الفرن على الشبكة الوسطى على
درجة حرارة 180 نتركها حتى تنضج، وبعدها نضعها تحت الشواية للحصول على لون مميز.
نصائح التقديم
- تقدم المكرونة بالبشاميل بدون دهون ساخنة مع
سلطة خضراء أو بطاطس مقلية أو كفتة في الفرن
- حاولي تجنب وضع البشاميل في الفريزر، إذ
يمكن أن يبقى البشاميل في الثلاجة مدة أربعة أيام. نخل الطحين مهم جداً لتجنّب
وجود كتل الطحين في الخليط.
- لا تتركي الزبدة حتى تحترق فالطريقة المثلى لصنع
الصلصة أن تكون كل المكونات فى درجة حرارة الغرفة.
- اضيفي الجبن للحصول على صلصة
الجبن أو صوص الجبن.
- تستطيعين مضاعفة الكميات واستخدامها حسب احتياجك.
- إذا كانت
الصلصة تحتوي على تكتلات، يمكنك حل المشكلة بسهولة عن طريق تصفيتها أو استخدام
الخلاط اليدوي لجعلها ناعمة.
- يمكنكِ تسخين الصلصة قبل استخدامها فى جهاز
الميكروويف.
