طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر والكريمة بطعم المطاعم

مكونات المكرونة بالصوص الأحمر والكريمة

- نصف كيلو مكرونة من النوع المفضل.
- 2 كوب عصير طماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من البهارات المشكلة.
- جبنة مبشورة للتقديم حسب الرغبة.

طريقة تحضير المكرونة

تبدأ الوصفة بسلق المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تصل إلى درجة التسوية المناسبة، ثم تصفى مع الاحتفاظ بكمية صغيرة من ماء السلق.

تحضير الصوص الأحمر

في مقلاة على نار متوسطة، توضع الزبدة أو الزيت ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب لفترة قصيرة حتى تظهر رائحته، وبعدها يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم مع الملح والفلفل والبهارات.

يترك الصوص على نار هادئة حتى يتماسك قليلًا وتتجانس النكهات.

إضافة الكريمة والمكرونة

تضاف كريمة الطبخ إلى الصوص مع التقليب المستمر، ثم توضع المكرونة المسلوقة وتقلب جيدًا حتى تغطى بالصوص من جميع الجوانب.

ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة إذا كان الصوص سميكًا أكثر من اللازم.

طريقة تقديم المكرونة

تقدم المكرونة ساخنة ويمكن تزيينها بالجبنة المبشورة أو البقدونس المفروم، كما يمكن تقديمها بجانب قطع الدجاج المشوي أو السلطة للحصول على وجبة متكاملة.