طريقة عمل الملوخية المجمدة.. «تُعالج التوتر والقلق»

طريقة عمل الملوخية المجمدة.. الملوخية تعتبر من الأكلات الشعبية بالمطبخ المصري والشامي، والتي يفضل الأشخاص تناولها بصفة مستمرة على مدار أيام العام ليس فقط في فصب الصيف، ولذا تلجأ العديد من الأمهات إلى تخزين الملوخية عن طريق تنشيفها وحفظها داخل أكياس بلاستيكية بالمطبخ أو الثلاجة لحين استخدامها، ونقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل الملوخية المُجمدة.

طريقة عمل الملوخية المجمدة

وقت التحضير: 20 دقيقة

تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل الملوخية المجمدة

كيس ملوخية

بصلة صغيرة مفرومة

4 فصوص ثوم مفروم

حبتان صغيرتان طماطم حمراء

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

مكعّب مرق دجاج

ملعقة كبيرة زيت ذرة

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة

كوب ماء

طريقة عمل الملوخية المجمدة

1  نخرج كيس الملوخية المجمدة من الفريزر قبل طهيها بساعتين.
2-  في الكبة الكهربائية، نضع كل من فصين ثوم ومرقة دجاج وبصلة وطماطم مع كوب ماء، ونحرك الكبة حتى يكون الخليط سائلا.
3-   نضع هذه المكونات في وعاء على نار متوسطة، ونضيف الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى تغلي، ونضيف الملوخية بعد تصفيتها من الثلج، مع التقليب الجيد مع تخفيف الحرارة.
4-  في مقلاة، نسخن الزيت ونضيف فصان ثوم مفروم والكزبرة مع التقليب الجيد لمدة دقيقة، ونضع فوقها الملوخية السابق إعدادها لمدة دقيقتين وبعدها نرفعها من النار.
5-   وفي وعاء التقديم، نضع الملوخية، ويمكن أن نضع عليها عصارة الليمون، ونقدمها ساخنةً إلى جانب أطباق الأرز
ثانيا: طريقة عمل الملوخية بالجمبري
مقادير عمل الملوخية بالجمبري

نصف كيلو جمبري

كوبان شوربة

كيس ملوخية  

ملعقتان ثوم

ملعقتان كزبرة

ملعقة سمن

ملح وفلفل حسب الرغبة

بصلة

شطة

 

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

1-  نضع شوربة الدجاج في وعاء كبير على نار هادئة، ونضيف عليها الملح والبصل والفلفل، ونتركها حتى تغلي.

2-نضع الجمبري، مع تقليبه جيدًا لمدة 3 دقائق، وبعدها نضيف الملوخية، ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، وبعدها نرفع الخليط من على النار.

3-  في مقلاة صغيرة، نقوم بتسخين السمن، ونضع عليها الشطة والثوم والكزبرة، مع التقليب حتى يكون لون الثوم ذهبي، ونقوم بوضع هذا الخليط على الملوخية.

 

فوائد الملوخية

1- تُسكن الآلام، ومصدر الشعور بالبهجة والسعادة.

2- تقي من الإصابة بالأمراض، وتعمل على تقوية عضلة القلب.

3- تعمل على تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي، والحد من آلام القولون.

4-أوراق الملوخية غنية بفيتاميني (أ) و(ب)، والعديد من المعادن الغذائية منها الكالسيوم، والحديد والبوتاسيوم والفسفور، ، والصوديوم، والمنجنيز.

5- تعمل على التخلص من فقر الدم.

6- تساهم في الحفاظ على خلايا الدماغ وتجديد الذاكر بسبب احتوائها على الفسفور.

7- تقي من الإصابة بهشاشة العظام.

8- تعمل على إدرار البول.

9- تعمل على خفض ضغط الدم.

10- تُعالج التوتر والقلق، والحد من الاكتئاب.

11- تُخفف الاضطرابات العصبية.

12- تُنشط حركة الأمعاء والإمساك.

13-الملوخية علاج للعقم بسبب احتوائها على نسبة من المنجنيز، والمعادن الغذائية.


طريقة عمل الملوخية