الملوخية.. من الأكلات الصحية ذات الفوائد المُتعددة، يعشقها المصريين بسبب
لذة طعمها ورائحتها التي تفوح في أرجاء المنزل أثناء تحضيرها، يمكن تحضيرها بالعديد
من الطرق، وكانت أبرزها ملوخية بالجمبري التي أشتهر تقديمها عدد من المطاعم الكبرى،
واليوم نحن على موعد مع وصفة جديدة للملوخية يمكن تحضيرها في البيت وهي ملوخية
بالجمبري.
طريقة عمل الملوخية بالجمبري
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل الملوخية بالجمبري
½ كيلو جمبري متوسط الحجم
كوبان شوربة دجاج
½ كيلو أوراق الملوخية «مخروطة ومقطعة ناعمة»
ملعقتان كزبرة بودرة
بصلة مبشورة
شطة
ملعقتان ثوم مهروس
ملعقة سمن
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل الملوخية بالجمبري
1-في وعاء كبير على نار هادئة، نضع شوربة الدجاج ونضيف عليها الملح والبصل والفلفل، ونتركها حتى تغلي.
2-نُضيف الجمبري، مع تقليبه جيدًا لمدة 3 دقائق.
3-نُضيف الملوخية، ونتركها على نار هادئة لمدة ما بين 3 إلى 5 دقائق، مع التقليب، وبعدها نرفع الخليط من على النار.
4-في مقلاة صغيرة، نقوم بتسخين السمن، ونُضيف الشطة والثوم والكزبرة، مع التقليب حتى تفوح رائحته، ويتحول الثوم إلى اللون الذهبي، ونقوم بوضع هذا الخليط على الملوخية.
فوائد الملوخية
1-الملوخية تُسكن الآلام، ومصدر الشعور بالبهجة والسعادة.
2-الملوخية تقي من الإصابة بالأمراض، وتعمل على تقوية عضلة القلب.
3-الملوخية تعمل على تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي، والحد من آلام القولون.
4-أوراق الملوخية غنية بفيتاميني (أ) و(ب)، والعديد من المعادن الغذائية منها الكالسيوم، والحديد والبوتاسيوم والفسفور، ، والصوديوم، والمنجنيز.
5-الملوخية تعمل على التخلص من فقر الدم.
6-الملوخية تساهم في الحفاظ على خلايا الدماغ وتجديد الذاكر بسبب احتوائها على الفسفور.
7-الملوخية تقي من الإصابة بهشاشة العظام.
8-الملوخية تعمل على إدرار البول.
9-الملوخية تعمل على خفض ضغط الدم.
10-الملوخية تُعالج التوتر والقلق، والحد من الاكتئاب.
11-الملوخية تُخفف الاضطرابات العصبية.
12-الملوخية تُنشط حركة الأمعاء والإمساك.
13-الملوخية تحافظ على صحة الحامل وصحة الجنين.
14-الملوخية علاج للعقم بسبب احتوائها على نسبة من المنجنيز، والمعادن الغذائية.
