طريقة عمل الهريسة في المنزل.. تؤام البسبوسة

تعتبر الهريسة من الحلويات المنتشرة مؤخراً، حيث يفضلها فئة كثيرة من الأفراد، ويتم تناولها في الأعياد والمناسبات المختلفة، فهي تشبه البسبوسة تماماً مع تواجد بعض الاختلافات الطفيفة بينهما.

يعود أصل الهريسة إلى بلاد الشام، حيث انتشرت أولاً في تلك البلده، ثم انتقلت منها إلى باقي بلدان العالم، لذلك يقدم Food today طريقة عمل الهريسة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.

أولاً: طريقة عمل الهريسة

مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مكونات طريقة عمل الهريسة

1 كوب زبدة لايت مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
1 كوب ونصف زبادي قليل الدسم.
2 كوب سميد ناعم.
1 كوب سكر الفاكهة أو سكر فركتوز.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

طريقة عمل الهريسة

1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
2- نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه السكر مع الزبادي، ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
3- نحضر وعاء آخر، ونخلط فيه السميد والفانيليا والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم ثم نضيف خليط الزبادي إلى خليط السميد، ونمزج تلك المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
4- نضيف الزبدة ونقلب من جديد، ثم ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت، ثم نسكب خليط الهريسة فيها ونوزعه بشكل متناسق، ثم نتركه في الصينية لمدة 10 دقائق، كي ترتاح.
5- ندخل الصينية الفرن المحمى مسبقاً ونتركها لمدة 30 دقيقة وننتظر، حتى تنضج الهريسة.
6- نخرج الهريسة من الفرن ونسكب عليها الشربات وهو ساخن، ثم تقطع وتقدم بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل شربات السكر

مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد

مكونات طريقة عمل شربات السكر

1كوب ونصف من السكر.
1 كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة عمل شربات السكر

1- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الماء والسكر.
2- نقلب الخليط باستمرار حتى تختلط كافة المكونات.
3- نترك الخليط على النار حتى تتم عملية الغليان.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع استمرار التقليب.
5- يمكننا إضافة ملعقة من السمن خلال عملية التقليب، حتى يتماسك قوام الشربات.
6- نرفع الشربات من فوق النار، ثم نسكبه على الحلوى وهو ساخن.

ثالثاً: طريقة عمل شربات الفانيليا

مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 5 أفراد

مكونات طريقة شربات الفانيليا

 2 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة ماء الورد.
1 ملعقة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل شربات الفانيليا

1- نخلط الماء والسكر معا في إناء واحد، ثم نضعهما على النار.
2- نقلب الخليط باستمرار، حتى يغلي.
3- نقوم بتقليل حرارة النار بعض الشيء.
4- نضيف ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
5- ننتظر قليلا، حتى يتماسك القوام، ثم يُرفع الخليط من على النار.
6- نضيف الفانيليا، ونقلب الشربات جيداً ويتم استخدامه بعد ذلك.

رابعاً: طريقة عمل شربات عسل الجلوكوز

مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد

مكونات طريقة عمل شربات عسل الجلوكوز

2 كوب سكر.
2 كوب ماء. 
نصف كوب عسل جلوكوز. 
ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة عمل شربات عسل الجلوكوز

1- نحضر وعاء عميق وعلى درجة حرارة متوسطة، نضع فيه السكر مع عسل الجلوكوز، ثم نضيف الماء وماء الورد.
2- ننتظر حتى يتم غليان المكونات، لعمل الشربات.
3- نضيف ملعقة السمنة ونترك الخليط على النار حتى تتجانس كافة المكونات.

نصائح عند تقديم الهريسة

تقدم الهريسة مع باقي أنواع الحلويات الشرقية الأخرى.
يمكننا استبدال السكر البني بالعسل الأبيض.
يمكننا صنع الهريسة بكافة أنواع المكسرات المختلفة، مثل اللوز والفستق والبندق والكاجو.
يمكننا تقديم الهريسة مع البسبوسة والجلاش والكنافة

تعد الحلوى سلاح ذو حدين حيث تمتلك العديد من الفوائد والأضرار التي تؤثر بالسلب على صحة الإنسان، فتعمل الحلوى على حماية جسم الإنسان من أمراض القلب والسكتة الدماغية، نظراً لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة.

علاوة على أنها تعتبر علاج فعال للكآبه، حيث تعمل على إطالة العمر، وتقليل معدلات التوتر، وزيادة التركيز، وتحسين عملية الهضم، والتخلص من اضطرابات المعدة.

وعلى الجانب الآخر تتواجد أضرار كثيرة للحلوى، والتي يأتي على رأسها أنها ترفع سكر الدم، بجانب إصابة الجسم بالعديد من الأمراض المزمنة مثل مرض السرطان ومرض السكر.


طريقة عمل الهريسة

طريقة عمل الهريسة