الباتيه بالجبنة من المخبوزات اللذيذة التي نشتريها باستمرار من محال المخبوزات، حيث يتناوله الكثير من الناس كوجبة
إفطار أساسية، ونقدم لك طريقة تحضيره في المنزل.
طريقة عمل باتيه بالجبنة
مدة التحضير: 30-40 دقيقة
تكفي: 6-8 أفراد
مقادير تحضير وصفة باتيه بالجبنة
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من الزبد السائلة بدرجة حرارة
الغرفة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
جبنة بيضاء النوع المحبب لك.
ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة من السمسم.
ملعقة كبيرة من حبة البركة.
خطوات تحضير باتيه بالجبنة
- في وعاء كبير، نضع السكر ولبن البودرة والملح
ثم نقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر على الخليط السابق
مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- ننقل المكونات السابقة لجهاز العجان ثم نضيف
الزبد والماء، ونستمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين متماسك نسبيًا.
- نخرج العجين من جهاز العجان، ثم نضعها في
وعاء ونغطيها بفوطة أو غطاء محكم الغلق ونتركها حتى ترتاح وتتجانس المكونات لمدة
20 دقيقة.
- نخرج العجين من الوعاء، ونفردها باستخدام
النشابة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثم نضعها جانبًا حتى نحضر حشوة الباتيه.
- نجهز الحشوة، عن طريق وضع كمية مناسبة من الجبن
مع حلقات الزيتون الأسود ونقلبهم جيدًا.
- نقسم العجين لقطع متوسطة الحجم، ثم نضع فيها
حشوة الجبن.
- نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد
السائلة، مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- ندهن الباتيه ببيضة مخفوقة، ونزينها بالسمسم
وحبة البركة.
- ننقل العجين للصينية مع مراعاة ترك مسافات
متساوية بين كل قطعة والأخرى، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها
لمدة تتراوح ما بين 20-25 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ونتأكد من نضجها تمامًا.
- نخرج الباتيه من الفرن بعد انتهاء الوقت
لمحدد، ثم نتركه ليهدأ قليلاً، وسيصبح باتيه الجبنة جاهز للتقديم.
- يمكن تقديمه مع العصائر أو
المشروبات الغذائية.
طريقة عمل باتيه بالجبنة.
باتيه بالجبنة.
