طريقة عمل باستا الدجاج بالجبنة والبروكلي

 

طريقة عمل أهم أكلة في كل البيوت المصرية، "الباستا بالدجاج"، تعرف على وصفة مبتكرة لوجبة الباستا بالدجاج والبروكلي من مطبخ Food Today

 

زمن التحضير :27 دقيقة

تكفي: 4 أشخاص

 

المقادير:

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
ملح
فلفل
نصف كوب بصل أصفر (75 جم) ، حوالي نصف بصلة مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم ، حوالي 1 ملعقة كبيرة ، مفروم
2 كوب مرق دجاج (480 مل)
3 أكواب ماء (720 مل)
المعكرونة  (455 جم)
4 أكواب من البروكلي (1 كجم) أو رأس واحد من البروكلي
نصف ملعقة صغيرة شطة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب حليب (240 مل)
2 كوب جبن شيدر مبشور (200 جم)

 

 

طريقة التحضير:

 

يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة في وعاء كبير
تُتبل  صدور الدجاج بالملح والفلفل يُضاف صدور الدجاج إلي النار وتُترك حتي يحمر من جانب واحد.
يُقلب الدجاج علي الجانب الأخر ثم يضاف البصل والثوم ليحمر الوجه الثاني.
بمجرد أن يصبح الدجاج بنيًا على الجانبين، يُضاف  مرق الدجاج والماء والمكرونة إلى الوعاء.
تُقلب جميع المكونات، ويغطي الوعاء بغطاء، ويترك حتى يغلي وعندما يبدأ في الغليان، يُكشف الغطاء .
يُترك الوعاء على نار هادئة ويُحرك  ثم تًغطي وتًترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
بعد مرور 20 دقيقة ، ينزع الغطاء ويضاف البروكلي.يقلب باستمرار بينما يطبخ البروكلي على البخار حتى يتبخر باقي السائل.
يضاف الحليب وجبنة الشيدر ويقلب حتى تذوب الجبنة.
أضف الملح والفلفل (حسب الرغبة) والشطة وجوزة الطيب ويقلب مرة أخرى .

 

 

ممكن تاكلها مع إيه ؟ 

 

طبق خطراوات مشوية "سوتيه"، أو سلطة خضراء متنوعة بالجرجير والليمون وشرائح الطماطم والبصل.

لو تحب تجرب؟

يمكنك وضع طبقة من الجبن المبشور أعلى الطبق، واتركه يذوب بدون تقليب مع طبقك الساخن.